食の安全

野菜用洗剤の効果や安全性は?洗剤で洗っても本当に大丈夫!?

野菜用洗剤1

食の安全への意識が高まる中、ここ数年で良く目にするようになった「野菜用洗剤」。実際に使われている方も多いのではないでしょうか。なぜ野菜を洗剤で洗うようになったのか、その効果や安全性は?など、今回は野菜用洗剤についての色々 […]

「食の安全」への関心が高まる中、“野菜洗い”の際に気をつけるポイントや野菜と農薬残留との付き合い方などについて考えてみましょう

野菜洗い1

健康に対する意識が向上してくるにつれて、「食の安全」への関心が高まって来ています。その中でも特に野菜や果物などに付着した「残留農薬」への意識はとても高くなり、野菜の洗い方が注目を浴びています。「野菜を洗う方法」や、様々な […]

学校給食の安全性って信用してもいいの?

学校

平成26年度、国公私立学校において学校給食を実施している学校数は全国で31,021校、実施率は94.8%という報告がなされています(文部科学省)。 日本のほとんどの子供たちは学校給食を口にしているということです。 簡単に […]

サラダ油は使わない方がいい?!料理の必需品に潜む危険性

サラダ油

普段、料理をする際によく登場する油。サラダ油、キャノーラ油、ごま油、オリーブオイルなど種類がたくさんありますが、みなさんはどんな油を利用していますか。 最近では、健康や美容に関心が高まったことから、ココナッツオイルや亜麻 […]

原発事故から5年。食品の放射能汚染は未だ続いている!?

建物

2011年、日本で連鎖型地震が起こり、津波が襲いました。誰もが知っている東北地方太平洋沖地震(東日本大震災)です。 このとき、福島第一原子力発電所(東京電力)も強い揺れや津波の影響を受けました。 複数の原子炉の冷却機能が […]

添加物がいっぱい?!子供の成長を害する危険なお菓子

赤ちゃん

子供が大好きなお菓子ですが、おやつは「第4の食事」と言われているように、子供にとっては補食としての意味合いがとても大きいです。幼児期の子供は消化吸収の能力が十分に発達しておらず、朝昼晩の食事だけでは必要な栄養を摂りきれな […]

食の安全を守るポイントは食材別の取り扱い方にある?

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食の安全を守る「卵」の取り扱い方で幼児・妊婦の健康管理に役立てよう 食の安全面を考えると、すき焼き・卵かけごはんなどの生食で使用する際は、消費期限内で食べましょう。 ヒビが入ってしまった卵は、割れ目から空気や細菌が入り込 […]

食の安全の大切さについて考えよう

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食の安全とは? 食の安全というのは、専門家によって科学的・客観的に分析され、健康影響などのリスクが除かれたり、社会的な許容範囲に抑えられたりした状態をいいます。 食の安全について常日頃から考えているという方は多くいらっし […]