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アクがなぜ体に良くないのか

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アクは本当に悪者?アクの正体とは? みなさんは、「アク」と言われるとどんなものを想像するでしょう。 お肉を茹でた時に出る茶色い泡でしょうか?それとも、野菜スープを作る時の白い泡でしょうか。 どちらも正解ですが、それぞれ性 […]

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日本人だからこそ取るべき食材とは?

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わが国は古来よりの古い農耕の歴史があり、島国であることから海産物にもとても恵まれています。 また味噌や納豆に代表されるように、発酵食品が多く世界でも有数の発酵大国でもあります。 近年、現代的な食事により欧米化が進みさまざ […]

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