• 野菜洗いの専用水 ベジセーフ

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美味しいリンゴのちょっとコワい話

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リンゴの健康効果とおすすめの食べ方 寒さが身に堪える冬ですが、冬の食材が甘みを増して美味しくなってくる時期でもありますね。 そんな中でも、冬に旬を迎えるリンゴ。 箱で送られてきて毎日のように食べてます、という方も多くいら […]

アク抜きは必要?アクの正体とアク抜きの正しい方法

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アクの正体とアク抜きの必要性について学ぼう みなさんは野菜の調理をする際「アク抜き」の作業をしていますか?アクは「灰汁」と書きますが一体その正体はどんなものなのでしょうか。 今回は、アクの正体やアク抜きの必要性について考 […]

有機栽培で作られた野菜なら、洗わなくても大丈夫?

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スーパーから買ってきた野菜。土や泥がついているわけでもなく、最近はきれいな状態で売られているものがほとんどです。 それでも調理の前には必ず洗う!という方は多いはず。なぜならそれは、 汚れを落とす目的の他に「農薬を落とさな […]