農薬や展着剤のほか、細菌などを落とします。

ベジセーフは食品などに付着した残留農薬、展着剤などの薬剤、ポストハーベスト、ワックス、アク、余分な油分（脂肪分）を落とします。

ベジセーフに含まれる多量のイオンの力と、溶存水素の相互作用により、洗浄・脱脂効果が生まれます。

農薬の種類はその用途によってさまざまですが、マイナスイオンを多く含む土壌の保肥力（養分を蓄える性質）を高めるため、プラスイオンの化学化合物を主成分とする農薬や肥料が多くあります。また、展着剤は「界面活性剤」を主成分としています。界面活性剤は分離しやすい油と水を、安定した液体にする作用を持っています。 ベジセーフはこれらプラスイオンの汚れを、マイナスイオンで包み込み、物体から物体の表面から引き離すことで、汚れを落とします。

水に含まれるイオンの力でアクを落とします。

野菜の苦み・渋み・えぐみの原因である「アク」と呼ばれる成分は、ほうれん草や春菊などに含まれる「シュウ酸」、たけのこやごぼうなどに含まれる「ポリフェノール」によるものです。灰に含まれる炭酸カリウム、炭酸ナトリウムなどのアルカリ成分はこのアクを取り除き、調理に適した状態に戻す効果があります。微量の炭酸カリウムを含んでいるベジセーフのアルカリ性成分が、アク抜きに効果を発揮します。アクは水溶性で水に溶けやすいため、ベジセーフをスプレーするだけで簡単にアク抜きができます。

水に含まれるイオンの力で酸化を防ぎます。

野菜や果物がしおれたり、変色したりするのは「酸化」が原因です。ベジセーフには洗浄力のもととなるヒドロキシルイオンが含まれており、酸化した成分を還元する作用を持っています。ヒドロキシルイオンの還元効果によって変色を防ぎ、野菜や果物を美味しく保ちます。

野菜を保湿し、鮮度維持を助けます。

鮮度が落ちてしまう原因の1つに「乾燥」があります。ベジセーフで洗うと表面の汚れや油分が落ちることで、必要な水分がしっかりと野菜や果物全体に行き渡るので、冷蔵庫内の乾燥に強くなります。
※残った洗い水から細菌が繁殖する恐れがあるので、保存する際はよく洗い流し十分に水分を切ってください。

水分を吸収し、汚れやアクなどの雑味が落ちることで、本来の味が際立ちます。

野菜や果物の表面には農薬や薬剤のほか、ワックスやブルームと呼ばれる野菜自身の防護作用による油分など、さまざまなものが付着しています。ベジセーフで洗うことでこれらの汚れを落とすとともに、野菜や果物全体に必要な水分を行き渡らせます。春野菜などは水分を吸収しやすいので、シャキシャキとした瑞々しさを特に感じることができます。

表面についた汚れや酸化した米ぬかを落とすので、本来の味が際立ちます。

ベジセーフでお米を洗うことで、表面に付着した農薬などの汚れの除去はもちろん、味が落ちる原因である酸化した米ぬかまでしっかり落としてくれるので、1粒1粒際立った美味しいお米が炊き上がります。

表面についた汚れや細菌、アクや余分な油分を落とすので安心して食べられます。

■精肉や鮮魚
ベジセーフで洗ったお肉は、煮つけ・しゃぶしゃぶ・鍋料理を作る際のアクが少なくなります。
また、ベジセーフと塩は同じアルカリ性であるため、ベジセーフで洗うことで魚の「塩ふり」と同じ効果を得ることができます。ベジセーフで洗ったお魚は身がきゅっと引き締まるので、煮崩れしにくくなります。

■ウインナーやハムなどの加工食品
加工食品に使用されている食品添加物は脂肪分が多く、固まりやすくなっています。ベジセーフで洗ったウインナーやハムは、固まった余計な油分と食品添加物が落とされるので、美味しく食べられるようになります。