よくあるご質問

純水 99.88% とカリウム 0.12% です。
尚、電気分解する際の原材料は純水と炭酸カリウム ( 食品添加物 ) を使用しています。

水道水を RO ( 逆浸透膜 ) フィルターに通して純水を作っています。

RO ( 逆浸透膜 ) フィルターという高水準の濾過膜を用いて、0.0001ミクロン以上の大きさの不純物を取り除き、高純度の純水を生成します。この純水に食品添加物である炭酸カリウムを加え、特殊なイオン交換膜を用いて電気分解を行い製造します。

アルカリ電解水とは、お水を電気分解装置にかけて生成されるアルカリ性の水溶液です。
電解装置メーカーにより、その生成方法や使用される物質、pH値は様々です。これにより同じアルカリ電解水でも、成分や効果が全く異なる場合があります。各メーカーは独自の技術や材料を使用しており、これが洗浄力や安全性、pH値などに影響を与えます。
ベジセーフの場合、還元力のあるアルカリ電解水であり、電気分解の触媒として炭酸カリウム ( 食品添加物 ) を使用しています。pH 値は 11.4 ±0.1 で、掃除用のアルカリ電解水と比べて pH は低く設定されています。またベジセーフの還元力により、食材の表面についた汚れを落としながらみずみずしさと美味しさを保ちます。

水溶液中の水素イオン濃度指数 ( pH 値 ) を計測しています。水素イオンが多ければ酸性を示し、少なければ塩基性 ( アルカリ性 ) を示します。pH7を中性とし、それ未満を酸性、それより大きければ塩基性 ( アルカリ性 ) としています。ベジセーフは pH 11.4 ±0.1 を示すため、塩基性 ( アルカリ性 ) です。

pH が高いことが一概に危険であるとは限りません。実際、物質の安全性や危険性は pH だけでなく、その化学組成や用途にも大きく依存します。

1. アルカリ性漂白剤
   アルカリ性漂白剤 ( 例えば、次亜塩素酸ナトリウムを含むもの ) は pH が高いだけでなく、強力な酸化作用を持ちます。このため、皮膚や目に触れると化学的な損傷を引き起こすことがあります。また、飲み込むと内部組織に深刻なダメージを与える可能性があります。
2. ベジセーフ
   ベジセーフは還元力のあるアルカリ電解水であり、その pH は 11.4 ±0.1 と強アルカリ性を示しますが、成分が水とカリウムのみで構成されているため、食品に対して安心して使用できます。皮膚に触れても刺激性は少なく、食品の表面の汚れなど水では落としきれない油溶性の汚れを除去するためにつくられています。
   各種安全性試験
3. こんにゃく
   こんにゃくはアルカリ性の水酸化カルシウムを凝固剤として使用して製造され、完成品の pH は約 11 と強アルカリ性を示します。しかし、こんにゃくは食用であり、人体に対して無害です。
4. アルカリ性温泉
   アルカリ性温泉は pH が高くても、含まれる成分が自然由来であるため、皮膚に対して優しい効果があります。長野県の北アルプスにある白馬八方温泉は、pH は 11.2 と日本随一の強アルカリ性です。アルカリ性温泉には肌を滑らかにし、リラックス効果をもたらすとされています。

電気分解の処理で出来た OH マイナスイオンが汚れのプラスイオンと結びつき、汚れを乳化して浮かします。浮いた汚れは水ですすぎ流して落としてください。

ベジセーフは、食材表面に付いた水溶性や油溶性の汚れを落とすための製品です。通常の水洗いだけでは落としにくい土汚れ、防カビ剤、農薬、皮脂、大気中の汚れ、表面のアク、血液、雑菌などを効果的に除去します。
また、ベジセーフは食材以外の拭き掃除にもご利用いただけます。
界面活性剤入りの洗剤を使いたくない場所、例えば冷蔵庫、調理台、電子レンジの中、ソファー、赤ちゃんのおもちゃなどの清掃にも最適です。

※ ベジセーフを使用しても、残留農薬を完全に落とすことはできません。

はい、ご使用いただけます。泡立ちも無く、残留性も少ない為、二度拭きも不要です。
但し、以下の場所の使用はお控えください。

• 水拭きができないもの
• クリアコーティング素材
• 電気製品の通電部
• 皮革類や木製品
• シルク、真珠、天然石などの装飾品
• 漆器、金箔、銅、アルミ、真鍮

特に無垢材のテーブルやアルミ鍋を掃除してしまうと、シミや変色の原因になるので注意してください。

これらの食材が洗えます。ご参考ください。

洗える食材

野菜

• 葉野菜 ( レタス、キャベツ、ほうれん草など )
• 根菜 ( にんじん、大根、じゃがいもなど ) ※1
• 果菜 ( トマト、きゅうり、ナスなど )

果物

• 国　産 : りんご、ぶどう、もも、なし、レモンなど
• 外国産 : オレンジ、バナナ、マンゴー、レモン、ライム、ぶどうなど

果その他の食材 ※2

• きのこ類 ( しいたけ、えのき、しめじなど ) ※3
• ハーブ類 ( バジル、パセリ、シソなど )
• 山菜類 ( ふきのとう、セリ、ウドなど )

お米

• お米 ( 白米、玄米、無洗米、五穀米、雑穀米など )

魚介類

• 魚 ( 魚全般 )
• 甲殻類 ( カニ、エビなど )
• 貝 ( アサリ、シジミ、カキなど )
• シーフードミックス

洗えない食材

• 生肉 ※4
• 熟しすぎている食材
• 調理済みの食品
• 缶詰食品
• 加工済みの惣菜

食材の洗浄以外にも、さまざまな用途でご利用いただけます。

使用可能な場所

• 調理台
• 冷蔵庫の内部
• 電子レンジの内部
• テーブルや棚の表面
• フローリング
• 畳
• 車内の掃除
• キャンプや災害時など、水が無い場所での洗浄 など

使用できない材質
以下の材質にはご使用いただけませんのでご注意ください。

• 水拭きができないもの
• クリアコーティングされた素材
• 電気製品の通電部分
• 皮革製品や木製品
• シルク、真珠、天然石などの装飾品
• 漆器、金箔、銅、アルミ、真鍮

特に無垢材のテーブルやアルミ鍋を掃除すると、シミや変色の原因となる可能性があるため、使用を避けてください。
これらの情報を参考に、正しくお使いいただき、安心してさまざまな場面でご利用ください。

同じアルカリ電解水でも、用途によってその性質が異なります。主な違いは以下の3つです。

1. pH ( ペーハー ) の違い
   pH 値は1単位違うだけで、洗浄力などの強さに大きな差が生じます。pH は対数で表されるため、pH が1高いと水素イオンが10倍になり、2高いと100倍になります。
   • ベジセーフ : pH 11.4 ( ±0.1 )
   • 飲料用 : pH 8〜9
   • お掃除用 : pH 12.5〜13.5
2. 洗浄力の差
   • ベジセーフ ( pH 11.4 ±0.1 )
     強アルカリ性で、食材の表面の水洗いだけでは落としきれない油汚れや農薬、ワックスなどを数秒で効果的に除去します。また、ベジセーフの pH 値はこんにゃくと同等レベルで、成分も純水とカリウムのみで構成されている為、安心してご利用いただけます。
   • 飲料用アルカリ電解水 ( pH 8〜9 )
     弱アルカリ性で飲用に適していますが、洗浄力は低く、体内のpHバランスの調整が期待されています。
   • お掃除用アルカリ電解水 ( pH 12.5〜13.5 )
     非常に強いアルカリ性で、頑固な油汚れや焦げ付き、カビなどの除去に適しています。強力な洗浄効果があります。
3. 酸化還元電位 ( ORP : Oxidation-Reduction Potential ) の違い
   • ベジセーフ: -200mV 〜 -700mV
   • 飲料用アルカリ電解水: -200mV 〜 -500mV
   • お掃除用アルカリ電解水: +500mV以上
   酸化還元電位は電解水生成に用いる物質や電解装置によって異なります。ORPが +200mV を境界線とし、それ以上であれば触れた物体を酸化させ、それ未満であれば還元させる力を持ちます。

主な使用目的が違いますが「洗浄力」が大きく異なります。

家庭用アルカリ電解生成機

• 使用目的 : 主に飲料水や調理用水を生成するが、メーカーによっては野菜洗浄を推奨している場合もあります
• pH 値 : pH8 〜 9の弱アルカリ性
• 設置 : 台所の蛇口に取り付けて使用
• 使用方法 : 野菜洗浄の場合、10 ～ 15分程度の浸け置きが一般的です

ベジセーフ

• 使用目的 : 食材の表面洗浄、鮮度保持、アク抜き
• pH値 : pH 11.4 ±0.1 の強アルカリ性
• 使用方法 : スプレーボトルで食材に直接噴霧して使用

常温で保存してください。また、液体であるため、保管時は立てて保存してください。

未開封で5年、開封後は1年の使用期限となります。

食材全体に満遍なく水滴がつくように吹きかけてください。
お米の場合は1合あたり約3～4回吹きかけます。

ベジセーフの還元力により野菜を酸化から守り、みずみずしく保ちます。
鮮度保持の使い方

1. ベジセーフで洗って水切りした食材に再度ベジセーフを吹きかけます。
   ( 目安 : ほうれん草一束5回程度 )
2. 冷蔵庫の野菜室で保存します。
3. 食べる前に軽くすすぎ流してお召し上がりください。

ベジセーフは、生肉の臭みやアクを落とす効果がございますが、食中毒予防の観点から水の飛び跳ねなどのリスクがある為、洗わないことを推奨しております。
詳しい内容は使い方ページをご覧ください。

いちごなど触ると痛むようなデリケートな食材は、手でなじませず約20秒置いてからすすぎ流してください。

キャベツやレタスなど大きく中まで洗いずらい場合は、葉を外して洗うか、適当な大きさに切ってから洗ってください。

ベジセーフで洗うことを推奨しない食材は以下の通りです。
これらの食材はベジセーフの特性上、適切な効果を発揮できない場合がありますので、注意してください。

洗えない食材

• 生肉 ※
• 熟しすぎている食材
• 傷んでいる食材
• 調理済みの食品
• 缶詰食品
• 加工済みの惣菜

※ 生肉のご使用についてベジセーフで使用することで臭みやアクを落とすことが出来ますが、食中毒の観点から洗うことは推奨しておりません。詳しくは使い方ページをご確認下さい。

はい、ベジセーフを使用することで、無洗米に付着した酸化した米ぬかも効果的に洗うことができます。使用方法は通常のお米洗いと同じで、無洗米にベジセーフを適量スプレー ( 目安として1合あたり3～4回吹きかけ ) 、手で軽くなじませた後、水道水で2～3回すすいでください。ベジセーフ洗浄後は普段の炊飯手順で調理してください。

はい、根菜類についた土は軽く落としてからベジセーフを使用することをおすすめします。以下の手順に従っていただくと効果的です。

予洗い
根菜類 ( 例えば、じゃがいもや人参など ) についた大きな土や汚れを、流水やブラシで軽く落とします。これにより、ベジセーフが直接食材の表面に作用しやすくなります。

ベジセーフの使用
予洗いした根菜類にベジセーフをスプレーします。全体に行き渡るようにスプレーし、手で軽くなじませます。

すすぎ
その後、流水で根菜類をしっかりすすいでベジセーフと共に残った汚れを洗い流します。
この方法を使うことで、根菜類の汚れをより効果的に取り除くことができます。

はい、シーフードミックスなど解凍後に水に触れても大丈夫な冷凍食材は洗っていただけます。

• 冷凍食材を洗うタイミング
  冷凍食材をベジセーフで洗う場合、冷凍状態のまま洗うのではなく、以下の手順ををご参考ください。
• 解凍後に洗う
  冷凍食材は解凍してから洗うことが基本です。冷凍状態で洗うと表面が傷ついたり、効果が薄れたりすることがあります。冷蔵庫でゆっくりと解凍するか、室温で自然解凍してください。

魚や野菜など冷凍保存する前にベジセーフを使用する手順

1. ベジセーフで食材表面の汚れや臭みを落とします
   食材全体にベジセーフをスプレーします。全体に行き渡るようにスプレーし、手で軽くなじませます。流水で食材をしっかりすすぎ、ベジセーフと共に残った汚れや不純物を洗い流します。すすぎ後、食材をペーパータオルや清潔な布で軽く拭いて、水気をしっかりと取ります。水分が残っていると、冷凍時に氷の結晶ができやすくなり、食材の質が低下する原因となります。
2. 冷凍保存します
   食材を適切なサイズにカットし、冷凍保存用の袋や容器に入れて冷凍庫で保存します。

はい、ご使用いただけます。泡立ちも無く、残留性も少ない為、二度拭きも不要です。
但し、以下の場所の使用はお控えください。

• 水拭きができないもの
• クリアコーティング素材
• 電気製品の通電部
• 皮革類や木製品
• シルク、真珠、天然石などの装飾品
• 漆器、金箔、銅、アルミ、真鍮

特に無垢材のテーブルやアルミ鍋を掃除してしまうと、シミや変色の原因になるので注意してください。

これらの食材が洗えます。ご参考ください。

洗える食材

野菜

• 葉野菜 ( レタス、キャベツ、ほうれん草など )
• 根菜 ( にんじん、大根、じゃがいもなど ) ※1
• 果菜 ( トマト、きゅうり、ナスなど )

果物

• 国　産 : りんご、ぶどう、もも、なし、レモンなど
• 外国産 : オレンジ、バナナ、マンゴー、レモン、ライム、ぶどうなど

果その他の食材 ※2

• きのこ類 ( しいたけ、えのき、しめじなど ) ※3
• ハーブ類 ( バジル、パセリ、シソなど )
• 山菜類 ( ふきのとう、セリ、ウドなど )

お米

• お米 ( 白米、玄米、無洗米、五穀米、雑穀米など )

魚介類

• 魚 ( 魚全般 )
• 甲殻類 ( カニ、エビなど )
• 貝 ( アサリ、シジミ、カキなど )
• シーフードミックス

洗えない食材

• 生肉 ※4
• 熟しすぎている食材
• 調理済みの食品
• 缶詰食品
• 加工済みの惣菜

家にある容器に入れても問題ありませんが、アルカリ性に弱い材質の容器は避けてください。特に、アルミや銅製の容器は使用しないでください。

推奨する容器の材質
これらの材質は酸素透過度が低く、ベジセーフの品質を安定させやすいです。

• PE ( ポリエチレン )
• PP ( ポリプロピレン )

有害な物質は含まれておりません。ベジセーフは、純水と炭酸カリウム ( 食品添加物グレード ) を電気分解してつくった還元型アルカリバブル電解水です。電気分解による OH マイナスイオンが、食材表面のプラスイオン ( 汚れ ) と結び付き、浮かし落とす界面活性効果により汚れを落とします。合成界面活性剤などの科学薬品を使用していないため、残留性も少なく安心して食材にご使用いただけます。
各種試験の結果はこちら

素手でご使用いただけます。但し、長時間ご使用になる場合や皮膚の弱い方は手袋の着用をおすすめいたします。
各種試験の結果はこちら

仮に誤って飲み込んでしまったとしても人体への安全性は経口毒性試験により確認されておりますが、飲料用では無い為、飲み込んだ場合にはすぐに口をすすいでください。異常がありましたら、医師にご相談ください。
各種試験の結果はこちら

眼刺激性試験において安全性は確認しておりますが、万が一ベジセーフが目に入ったら、すぐに流水（水またはぬるま湯）で洗い流してください。目をこすると傷つきますので、こすらずに静かに洗い流しましょう。
各種試験の結果はこちら

ベジセーフは様々な試験によって人体へ安全性を検証しておりますが、ペットに対して試験は実施しておりませんので、ペットに対して直接噴霧することはお控えください。
各種試験の結果はこちら

ベジセーフとアルカリ性漂白剤は同等のpHを示しますが、主な違いは以下3つです。

• 成分と安全性
  ベジセーフ
  食品に使える還元性アルカリバブル電解水で成分は純水とカリウムのみです、人や環境、食材にも安全性が高く、野菜や果物の洗浄に適しています。
  アルカリ性漂白剤
  強力な化学成分を含むことが多く、食品には直接使用できません。主に汚れやカビの漂白・除菌に使われます。
• 用途
  ベジセーフ
  食品の表面の汚れや農薬を落とし、食材を皮ごと食べたり水よりも汚れを落としたい時に使用されます。
  アルカリ性漂白剤
  衣類や台所などの漂白・除菌・消臭に使用され、強力な洗浄力がありますが、食品には適しません。
• 環境への影響
  ベジセーフ
  環境にやさしい成分で、生分解性があり、使用後も安心です。
  アルカリ性漂白剤
  使用後の廃棄には注意が必要で、環境に対する影響を考慮する必要があります。

はい、そのまま排水しても問題ございません。
水質汚濁防止法が定める排水基準もクリアしているため排水しても河川を汚しません。

一切含まれておりません。
火気のあるところや温度の高い場所でも安心してお使い頂けます。

全ては落とせません。ベジセーフは、作物の表面に付着した汚れを効果的に落としますが、作物の表面・内部に浸透した農薬を完全に除去することはできません。なお、農作物生産に使われている農薬は、人の健康に問題がないことが国の安全性審査によって事前に確認されています。このため、通常の食生活のなかで、農作物に含まれるまたは付着している農薬によって人の健康に影響が生じることはないとされています。

残留農薬基準とは、健康影響の指標ではなく、定められた使用方法に従って農薬が使われているかどうかの指標です。この基準を超えたからといって、健康に必ず影響が出るわけでもありません。また、市場に出回る農作物の安全性は、農薬規制のシステム全体によって確保されています。農薬は、市場に出回る前に国によって安全性審査が行われているほか、農薬の散布量や希釈濃度などあらかじめ決められた使用方法に基づいて栽培管理されることで、消費者が安心して農作物を手に取ることができる仕組みが整っています。また、実際の⾷品中の残留農薬の実態も調査されており、食品に含まれる残留農薬の濃度は健康影響の指標を大きく下回っていることが確認されています。
詳しくはこちらをご参照下さい。
食品衛生法における農薬の残留基準について

トマトをベジセーフで洗浄すると、洗浄液が黄色くなることがあります。この黄色は、トマトが出す灰汁（トマトタール）によるものだと考えられます。
また、第三者機関でミニトマトの洗浄液を分析したところ、ポリオキシエチレン ( 展着剤の主成分 ) 、ガルベンダジム ( 登録農薬の分解成分/殺虫剤成分 ) 、糖分 ( フラボノイド配糖体など、植物や植物原料を含む肥料 ) が検出されました。
詳しくは試験の結果をご覧ください。

下記の商品ページより、ご注文いただくことが可能です。
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