りんごは手軽に食べられる果物として親しまれていますが、皮を剥いて食べるか、そのまま食べるか迷ったことはありませんか？ 実は、りんごの皮には栄養素が詰まっていると言われており、健康や美容を意識する方にとっては「皮ごと食べる」ことが一つの選択肢になります。
この記事では、りんごを皮ごと食べることのメリットとデメリットを丁寧に解説し、より安全でおいしく楽しむための方法も紹介します。ふだん皮を剥いて食べている方も、丸ごと食べる派の方も、ぜひ参考にしてみてください。
目次
- りんごを皮ごと食べるメリットとは？
- りんごを皮ごと食べるデメリットとは？
- りんごを皮ごと食べる時のデメリットを減らす方法とは？
- べたつくりんごをスッキリさせるならベジセーフ
- りんごを皮ごと美味しく食べる方法とは？
- りんごを食べる時に知っておくべきポイントとは？
- まとめ：りんごを皮ごと食べるメリット・デメリットや注意点を紹介！
- りんごを皮ごと食べるならベジセーフ
りんごを皮ごと食べるメリットとは？
最初に、りんごを皮ごと食べるメリットを説明します。
りんごの皮に含まれる栄養素を摂取できる
りんごの皮には身の部分よりも多くの食物繊維・ポリフェノール・β-カロテン・ビタミンCが含まれています。それぞれの栄養素の役割は、以下を参考にしてください。
- 食物繊維：腸内環境を整えて便秘を予防する
- ポリフェノール：老化や生活習慣病を予防する
- β-カロテン：免疫力の向上・皮膚や粘膜の健康を維持する
- ビタミンC：肌のハリや弾力を保つ・免疫力の向上
りんごの皮を剥いた時と剥かない時の栄養成分の違いは次の通りです。
| 栄養成分 | 皮なし | 皮付き |
|---|---|---|
| 食物繊維（水溶性） | 0.4g | 0.5g |
| 食物繊維（不水溶性） | 1.0g | 1.4g |
| ポリフェノール | 30mg | 36mg |
| β-カロテン | 15μg | 27μg |
| ビタミンC | 8mg | 10mg〜12mg |
りんごの皮を剥く手間を省ける
りんごの皮を剥くのが面倒だと感じる方は、丸ごと食べることで気軽にりんごを楽しめるようになります。食べたいと思ったときに、すぐに口にできるのが魅力です。
食感と風味にアクセントを加えられる
りんごの皮は身の部分と比較して硬めで噛みごたえがあります。また、風味も異なることから、皮あり・皮なしではりんごの味わいが変わるでしょう。りんごを皮ごと食べれば、シャリっとした食感をダイレクトに楽しめます。
りんごを皮ごと食べるデメリットとは？
りんごを皮ごと食べる行為には、メリットのみでなくデメリットも存在します。
りんごの皮に汚れや残留物が残っている可能性がある
りんごの皮には、栽培や流通の過程で付着した汚れや、残留物が残っている可能性があります。そのため、購入後はそのまま食べずに、流水で丁寧に洗ってから口にするようにしましょう。なお、りんごの表面がベタついている場合は、必ずしも薬剤によるものではなく、りんご自身が自然に分泌する成分によるものもあります。
虫食い・腐敗している可能性がある
りんごの皮部分に虫食いや腐敗がある場合には、りんごを皮ごと食べるべきではありません。りんごを皮ごと食べる時は、皮の状態をしっかり確認してください。
一部の人はりんごの皮にアレルギーがある
りんごの皮にアレルギーを持つ方もいます。特に何らかの食物アレルギーがある方は、注意しなければいけません。
りんごを皮ごと食べる時のデメリットを減らす方法とは？
りんごを皮ごと食べれば、豊富な栄養素を摂取できます。りんごの皮を食べるデメリットが気になる方は、次のような工夫をすると良いでしょう。
りんごをしっかり洗う
特に皮付きのままのりんごを食べる時には、皮の汚れをしっかり洗い流すことが大切です。具体的には、30秒以上流水を当てながら洗ってください。りんごの軸部分は汚れが溜まりやすいため、注意しましょう。また、気になる方はスポンジを使い、軽くこすり洗いをしても良いです。
食べる前に皮の状態を十分チェック
りんごを食べる前に、購入時に気がつかなかった傷・腐食・虫食いがないか、十分チェックしてください。りんごの皮の傷・腐食・虫食い部分は切り落としてから食べましょう。
べたつくりんごをスッキリさせるならベジセーフ
べたつくりんごをスッキリさせて皮ごと食べたい方にお勧めなのがベジセーフ！使い方はとっても簡単！ベジセーフを数回吹きかけてあとは手で馴染ませ、水ですすぐだけ。皮ごと縦切りにして、スティック状にして食べるのもおすすめです！
りんごを皮ごと美味しく食べる方法とは？
りんごに含まれる栄養素を満遍なく摂取したいけれど、りんごの皮の食感や風味が苦手だと感じる方もいるものです。続いて、りんごを皮ごと食べやすくする方法について見ていきましょう。
スターカットする
りんごのスターカットとは、りんごを水平にスライス（輪切り）する切り方です。通常の切り方よりも簡単に切り分けられ、りんごの皮部分が少ないため食べやすいと感じる方が多いようです。食べる時には芯の部分を残します。
皮ごと作る煮りんご
煮りんごは、ヨーグルトやアイスクリームと合わせて食べたり、そのまま食べるデザートです。皮ごと煮ると摂取可能な栄養素が増えるだけでなく、皮の食べにくさも軽減できるでしょう。調理方法は、スライスした皮ごとのりんごを砂糖と一緒に煮るだけです。しっかり冷やしてシャーベットのようにしても、食べやすいでしょう。
すりおろしりんご
すりおろしたりんごは、皮の食感が残らず食べやすいです。煮りんごと同じように、ヨーグルトやアイスクリームと合わせて食べると良いでしょう。また、誰にでも食べやすいため、離乳食や病人食としても活用できます。
りんごの皮ごとジャム
りんごを皮ごとジャムにすると、りんごの栄養がギュッと詰まったジャムが作れるだけでなく、ジャムの色が赤く色づき見た目が美しくなります。
りんごジャムの作成方法は、以下を参考にしてください。
- りんご（2個）を流水で洗う
- りんごを皮ごと適当な大きさにカットする
- 2カップの水・大さじ1の塩にりんごを3分間浸ける
- 鍋に180gの三温糖と大さじ2のレモン汁を入れる
- 水気を切ったりんごを鍋に入れて中火で加熱する
- 沸騰したらアクを取り除く
- 弱火で30分間ほど煮る
- 水気が少なくなったら完成
レモン汁や砂糖の量は、好みやりんごの種類によって調節しましょう。りんごジャムは、りんごを買い過ぎた時の長期保存方法にも適します。
りんごを食べる時に知っておくべきポイントとは？
りんごを食べる時には、以下のようなポイントを把握しておきましょう。
加熱調理でビタミンCが失われてしまう
りんごを皮ごと食べやすくする方法として、火を使った調理方法を紹介しましたが、りんごに含まれるビタミンCは加熱調理で破壊される可能性があります。ビタミンCの摂取を目的としてりんごを食べたいと考えている方は、生でりんごを食べるまたは加熱調理は低温・短時間で済ませるようにしてください。
りんごの皮には噛む力が必要
りんごの皮は比較的硬いため、年配の方・小さなお子様・歯や顎に問題がある方が食べる時には注意が必要です。ただし、「噛む力が鍛えられる」という考え方もあります。用途に合わせて工夫をしながら、りんごを食べられると良いでしょう。
まとめ：りんごを皮ごと食べるメリット・デメリットや注意点を紹介！
いかがでしたか？今回の内容としては、
- りんごは皮ごと食べた方が摂取できる栄養素が増える
- りんごの皮には豊富な食物繊維・ポリフェノールが含まれている
- りんごを皮ごと食べる時にはよく洗い、皮に腐食や虫食いがないかチェックする
以上の点が重要なポイントでした。りんごを皮ごと食べれば、りんごに含まれる栄養素を満遍なく摂取できます。
りんごを皮ごと食べるならベジセーフ
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