2026.03.25

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いちごの魅力に迫る！いちごの栄養と効果を紹介！

「いちごは美味しいけれど、どんな栄養があるの？」

老若男女に愛されるいちごですが、実は一粒に驚くほど多彩な栄養が凝縮されています。ビタミンCをはじめ、美容や健康をサポートする成分が豊富で、ダイエット中の心強い味方にもなるフルーツです。

この記事では、いちごに含まれる栄養素とその驚きの効果を詳しく解説しますので、ぜひご覧ください。

1. いちごに含まれる栄養とその効果とは？
2. ベジセーフでいちごスッキリ
3. いちごに含まれている栄養素を満遍なく摂取する方法とは？
4. その他にもある？いちごの魅力とは？
5. まとめ：いちごの魅力に迫る！いちごの栄養と効果を紹介！
6. 野菜や果物を洗うのに適したベジセーフ

いちごに含まれる栄養とその効果とは？

いちごを食べれば、次のような嬉しい効果を得られます。

食物繊維＋マグネシウム：便通サポート

いちごには食物繊維とマグネシウムが含まれており、便通をサポートする働きがあります。食物繊維はお腹の調子を整え、マグネシウムは腸内に水分を集めて排便をスムーズにする働きがあります。さらに、含まれるクエン酸がエネルギー代謝を助け、疲労回復にも役立ちます。ただし、一度に食べ過ぎるとお腹が緩くなる恐れがあるため注意してください。

ビタミンC：肌を若々しく保つ

いちごには、果物の中でもトップクラスのビタミンCが含まれています。ビタミンCは、コラーゲンの合成を助けて肌にハリを与えるほか、シミの原因となるメラニンの生成を抑える働きがあります。

また、免疫機能を高めて風邪などのウイルスから体を守る役割も。ビタミンCはストレスや喫煙によって消費されやすいため、忙しい毎日を送る方こそ積極的に摂取すべき栄養素です。

葉酸：貧血を予防する・胎児の発育に関わる

葉酸はビタミンB群の一種であり、赤血球を作る役割を持ちます。私たちの体は赤血球を常に作り続けることで、赤血球が不足して貧血になってしまう問題を予防できるのです。また、葉酸は胎児の発育に関わる栄養素でもあるため、妊娠中の女性はより多くの葉酸を摂取することが推奨されています。

カリウム：むくみ対策・高血圧の予防

カリウムは、体内の余分な塩分（ナトリウム）を排出する働きがあります。塩分の摂りすぎによるむくみ対策に役だち、血圧を適正に保つサポートをします。外食が多い方や、体が重く感じがちな方におすすめです。

銅：骨やコラーゲンを生成する・貧血を予防する

鉄分が赤血球（ヘモグロビン）に変わるのを助ける役割を持ちます。鉄分だけを摂っても銅が不足していると貧血になる恐れがあるため、隠れた重要成分です。また、骨やコラーゲンの生成をサポートする酵素の構成成分でもあります。

ポリフェノール：血管の健康を維持する

いちごの赤い色は、ポリフェノールの一種「アントシアニン」によるものです。強い抗酸化作用を持ち、目の疲れを和らげたり、血管を若々しく保ったりする効果が期待できます。また、美白成分としても知られる「エラグ酸」も含まれています。

キシリトール：口の健康をサポート

いちごには天然の甘味料キシリトールが微量に含まれています。ガムのような劇的な予防効果があるわけではありませんが、お菓子を食べるよりもお口に優しいデザートと言えるでしょう。

ベジセーフでいちごスッキリ

いちごの汚れをスッキリ落としたいけれど、デリケートな果実を傷つけるのは心配ですよね。そんな時にぴったりなのが「ベジセーフ」を使ったお手入れです。

使い方は驚くほど簡単。いちご全体にベジセーフをシュシュッと吹きかけ、軽く馴染ませるだけ。いちごは非常に繊細ですが、ベジセーフならゴシゴシこする必要はありません。スプレー自体の噴射力で、表面に付着した汚れを落とします。

あとは水でサッとすすげば完了！こすらず落とせるので、いちごの形や鮮度を損なうことなく、本来の甘みと香りを安心して楽しめます。忙しい時でもパッと終わる「ベジセーフ」で、清潔でおいしい贅沢なひとときを。

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いちごに含まれている栄養素を満遍なく摂取する方法とは？

前の章で紹介したように、いちごには豊富な栄養素が含まれています。その栄養素を満遍なくしっかり摂取するためには、次のような食べ方を意識すると良いでしょう。

いちごは調理せずに生のまま食べる

いちごをいちごジャムなどに加工せず、そのまま生で食べれば、熱に弱い栄養が失われてしまう心配がなくなります。特にいちごから摂取できる代表的な栄養素であるビタミンCは熱に弱く、加熱により分解されてしまうのです。いちごは、なるべく生のまま食べるようにしましょう。

いちごのヘタは手でとって食べる

いちごのヘタ付近にある白い部分はあまり甘味がないため、ナイフで切り取ってしまう方もいるでしょう。しかし、その白い部分にも豊富な栄養素が含まれています。

いちごのヘタはナイフではなく手で取り、白い部分まで食べるようにしましょう。また、いちごのヘタを取り除いてからいちごを洗うと、水溶性のビタミンであるビタミンCが流れ出てしまいます。そのため、いちごはヘタごと洗ってから食べるべきです。

ヨーグルトや牛乳など乳製品と一緒にいちごを食べる

いちごに含まれるビタミンCはコラーゲンの生成を促します。そのため、肌を作る栄養素であるタンパク質を含む食品と一緒に食べることで、より高い美肌効果が得られるのです。いちごと組み合わせやすいタンパク質豊富な食品の一つが、乳製品です。

ヨーグルトや牛乳と一緒にいちごを食べれば、肌により良いアプローチができるでしょう。

鉄分豊富な食材と一緒にいちごを食べる

いちごから摂取可能なビタミンCは、鉄分の吸収を助けます。鉄分は、貧血を予防する働きを持つ栄養素です。

鉄分を多く含む食材には、ほうれん草・レバー・牛肉などがあります。鉄分摂取を意識したい方は、鉄分豊富な食材を食べた後のデザートとして、いちごを取り入れると良いでしょう。

食べ切れないいちごは冷凍保存する

冷凍することで保存期間を延ばすことができ、ビタミンCなどの水溶性ビタミンも比較的保持しやすいとされています。ジャムのように長時間加熱するとビタミンCは減少しやすいため、栄養面を重視する場合は冷凍保存が向いています。

冷凍いちごは半解凍でシャーベットのように楽しんだり、スムージーに活用したりするのがおすすめです。

その他にもある？いちごの魅力とは？

いちごは栄養価の高い果物の一つです。この章では、摂取可能な栄養以外の視点から見た、いちごの魅力をまとめました。

食べ応え・満足感があるのにカロリーが低い

いちごのカロリーは100gあたり31kcalととても低いです。それでも、しっかりとした甘さと食感があるため、十分な満足感が得られるでしょう。甘いものが好きだけれど、スイーツはカロリーが気になるという方でも、安心して食べられます。

果糖が少なくダイエット中のおやつに最適

いちごのカロリーは100gあたり31kcalと低く、他のフルーツや菓子類に比べると糖質量も控えめです。

果糖が含まれているため「食べても太らない」わけではありませんが、血糖値の急上昇を抑えやすい性質があるため、ダイエット中にどうしても甘いものが食べたくなった時の置き換えスイーツとして非常に優秀です。

まとめ：いちごの魅力に迫る！いちごの栄養と効果を紹介！

いかがでしたか？今回の内容としては、

・いちごには、ビタミンC・食物繊維・ポリフェノールなど、さまざまな栄養素が含まれる

・いちごの栄養を満遍なく摂取するためには、生のままヘタ付近の白い部分まで食べるべき

・いちごは他の菓子類より糖質が控えめで、ダイエット中のおやつとして優秀

以上の点が重要なポイントでした。いちごは甘く美味しいだけでなく、栄養価が高い果物です。さらにそのカロリーは低いため、ダイエット中でも気にせず食べられます。

野菜や果物を洗うのに適したベジセーフ

ベジセーフは、野菜や果物を洗うのに最適なアルカリバブル電解水です。スプレーすることで水では落としきれない汚れを除去し、さらに酸化を抑えて食材の鮮度を長持ちさせます。純水とカリウムのみで作られているため、安全性も抜群。お米や魚介類にも使え、毎日の食事をより安心・美味しく楽しめます。未開封なら5年保存できるので、長期保存にも最適なキッチンの必需品です。