2025.05.14

この記事をシェア

長持ちさせるミニトマトの保存方法！冷凍保存も可能？

ミニトマトは、小さなサイズながら豊富な栄養を詰め込んだ健康的な食材で、サラダやお弁当、さらにはおやつにもぴったりです。しかし、「日持ちしない」と思われがちなミニトマトも、正しい保存方法を実践することで長期間楽しむことができます。

この記事では、ミニトマトの鮮度を保ちながら長持ちさせるための保存方法を紹介します。ミニトマトをよく購入する方や、長期間保存したいと考えている方はぜひ参考にしてください。

ミニトマトから摂取できる栄養とは？
ミニトマトを食べるメリットとは？
ミニトマトの正しい保存方法とは？
ミニトマトはベジセーフで簡単洗いして食べよう！
ミニトマトのヘタについて
新鮮なミニトマトの見分け方とは？
まとめ：長持させるミニトマトの保存方法！冷凍保存も可能？
ミニトマトの洗浄にベジセーフ！

ミニトマトから摂取できる栄養とは？

ミニトマト1個には、次のような栄養素が含まれます。
・ビタミンC：約9.8mg
・リコピン：約1.6mg
・カリウム：約72mg
・食物繊維：約0.3g
・モリブデン：約3.6μg

また、そのカロリーは1つ約5kcalと低カロリーです。ミニトマトは普通のトマトを小さくしたものだと考える方が多いですが、普通のトマトよりミニトマトの方がビタミンCとリコピンを効率良く摂取できます。ミニトマトは普通のトマトと比較して、ビタミンCは約1.5倍・リコピンは約2倍も含まれているのです。

ミニトマトを食べるメリットとは？

ミニトマトを積極的に食べることで、体は次のようなメリットを得られます。

生活習慣病の予防と老化防止

ミニトマトに含まれるリコピンには強い抗酸化作用があり、体の老化の原因となる活性酸素を除去して細胞を若々しい状態に保ちます。また、抗酸化作用により生活習慣病を予防する効果も期待できます。

美肌・風邪予防効果

ミニトマトにたっぷり含まれるビタミンCには、メラニン色素の生成を抑えたり、コラーゲンの生成を促す美肌効果があります。さらにビタミンCは、免疫力を高めて感染症にかかりにくくする働きも持ちます。

むくみの予防と改善

ミニトマトからは、体内の水分と電解質のバランスを整えるカリウムも摂取できます。カリウムは、体内の余分な水分や塩分を排出する働きを持つことから、高血圧・むくみの予防に効果的です。また、血液の循環を促して、冷え性や動脈硬化の予防に役立ちます。

ミニトマトの正しい保存方法とは？

ミニトマトの美味しさを長持ちさせるためには、正しい保存方法を知っておかなければいけません。
続いて、ミニトマトの正しい保存方法を紹介します。

ミニトマトを常温保存する方法

ミニトマトは冷蔵庫で保存するイメージが強いですが、実際には常温のまま置いておくこともできます。室温が25度を超える時期でなければ、常温保存を選んでも良いでしょう。

【ミニトマトを常温保存する方法】
ミニトマトを購入時のパックやポリ袋から取り出す
通気性が良いザルに並べて置く

ミニトマトを購入時のパッケージのまま保存すると、湿気や蒸れで傷みが早くなるため、注意してください。常温で保存すれば、まだ熟していないミニトマトを追熟できます。ミニトマトを常温で保存できる期間の目安は、春や秋の場合3,4日程度、冬は7日間程度になります。

ミニトマトを冷蔵庫で保存する方法

次に、ミニトマトを冷蔵庫に入れて保存する方法を説明します。冷蔵保存であれば、冷え冷えのミニトマトを食べられます。

【ミニトマトを冷蔵保存する方法】
ミニトマトを水洗いしてヘタを取り除く
キッチンペーパーを使って水気を拭き取る
キッチンペーパーを敷いた保存容器にミニトマトを並べる
キッチンペーパーを被せた後に保存容器の蓋をする
冷蔵庫の野菜室に入れる

ミニトマトのヘタを取り除く理由は、雑菌の繁殖を防ぐためです。キッチンペーパーでミニトマトに付着した水分をしっかり拭き取れば、適度な湿度を保てます。冷蔵保存したミニトマトは、7〜10日間食べられます。

ミニトマトを冷凍保存する方法

ミニトマトを冷凍で保存することも可能です。ただし、冷凍済みのミニトマトは食感が水っぽくなり生で食べるのは適しませんが、スープやソースなどの加熱料理には適しています。

【ミニトマトを冷凍保存する方法】
ミニトマトを水洗いしてヘタを取り除く
キッチンペーパーを使って拭き取る
保存袋に重ならないように並べる
しっかり空気を抜いて袋を閉じる
冷凍庫に入れる

冷凍保存したミニトマトは、1ヶ月程度日持ちします。

ミニトマトはベジセーフで簡単洗いして食べよう！

ベジセーフを使えば、ミニトマトの表面の汚れをしっかり落とし、無駄な洗浄時間を省けます。ベジセーフのアルカリ性の力で、ミニトマトの皮を傷つけることなく、栄養価を保ちながら清潔に洗浄できます。

さらに、ベジセーフを使って洗ったミニトマトは、鮮度を長時間キープできます。食材本来の味を引き出し、しっかりとした甘みと風味を楽しむことができるため、サラダやお弁当に最適です。ぜひ、毎日の料理にベジセーフを取り入れて、ミニトマトをさらに美味しく、そして安全にお楽しみください。

使い方はとっても簡単！ぜひお試しください。
1.ボウルにミニトマトを入れる
2.ベジセーフを全体に吹きかける
3.15秒程コロコロと馴染ませる
4.軽く水ですすぐ

ベジセーフ｜商品はコチラ
https://vegesafe.jp/shop/search?q%5Bname_cont%5D=

ミニトマトのヘタについて

ミニトマトのヘタには雑菌が付着しやすい理由がいくつかあります。まず、ヘタの部分は形状が複雑で細かい隙間が多いため、土やホコリが溜まりやすくなっています。特に収穫時には畑の土が付着し、ヘタの裏側に汚れが残ることがあります。

また、ミニトマトは水分が多く、ヘタの周囲に水滴が溜まりやすいため、湿気の多い環境では細菌やカビが繁殖しやすくなります。

新鮮なミニトマトの見分け方とは？

続いて、新鮮なミニトマトの見分け方について見ていきましょう。

ヘタが乾燥していない

ミニトマトを選ぶ際には、まずヘタの状態をチェックしてください。ヘタが乾燥しているミニトマトは、収穫から時間が長い時間が経過した可能性が高いです。もちろんヘタが乾燥していても問題なく食べられますが、日持ちが悪くなります。

ハリ・ツヤがあるか

ミニトマトの表面にハリ・ツヤがあるものを選びます。新鮮なミニトマトはツヤツヤとした光沢とハリがありますが、時間の経過とともに皮から水分が失われてシワシワになっていきます。パッケージの上からミニトマトのハリやツヤを確認してください。

割れていないか

割れているミニトマトは非常に劣化が早いです。ミニトマトを購入する際には、パッケージを上・下から見てみて、割れたトマトがないかチェックしてください。また、割れたミニトマトからは酸っぱい匂いがするため、香りから状態を確認することも可能です。

まとめ：長持ちさせるミニトマトの保存方法！冷凍保存も可能？

いかがでしたか？今回の内容としては、
・ミニトマトは冷蔵保存のみでなく常温・冷凍保存も可能
・ミニトマトには豊富なビタミンCやリコピンが含まれている
・新鮮なミニトマトの特徴を知り、鮮度が高い商品を購入するべき

以上の点が重要なポイントでした。ミニトマトは用途や使用時期に合わせて保存方法を使い分けてください。

ミニトマトの洗浄にベジセーフ！

ベジセーフを使えば、ミニトマトの表面の汚れをしっかりと除去し、食材の鮮度を保つことができます。ベジセーフは、還元型アルカリバブル電解水を使用しているため、ミニトマトの栄養素や風味を損なうことなく、優しく洗浄できます。

さらに、ミニトマトをベジセーフで洗った後は、長時間鮮度を保つことができます。冷蔵庫で保存しても、ミニトマトの甘みや風味がしっかりとキープされ、いつでも美味しいトマトを味わえます。ベジセーフを使って、毎日の食事に新鮮なミニトマトを取り入れましょう！