桃といえば、みずみずしい果肉とやさしい甘みが魅力の果物ですが、皮にうぶ毛があるため「皮ごと食べるのはちょっと…」と感じている方も多いかもしれません。ですが実は、桃の皮にも栄養が詰まっていることをご存じでしょうか？カテキンやビタミンE、食物繊維など、美容や健康をサポートする成分が含まれており、上手に取り入れれば栄養を効率よく摂取することができます。
この記事では、桃の皮に含まれる栄養素の詳細や、うぶ毛の取り除き方、皮ごと美味しく楽しめるレシピなどをわかりやすくご紹介します。「果物をまるごと楽しみたい」「健康的な食生活を意識したい」という方は、ぜひ参考にしてみてください。
目次
- 桃の皮に含まれる栄養素とは？
- 果物を美味しく食べるならベジセーフ！
- 新鮮な桃の見分け方について
- 桃はうぶ毛を取り除いてから食べること
- 桃のうぶ毛を処理しないで食べるとどうなる？
- 桃をまるごと食べる際の注意点
- 桃を皮ごと食べる時の味のバランスを楽しもう
- 桃を皮ごと美味しく食べるコツ
- 桃を皮ごと食べるためのレシピとは？
- まとめ：桃は皮ごと食べられる？桃の皮の栄養やまるごと食べる際の注意点などを紹介！
- 家計と命を守る新常識！ベジセーフの力
桃の皮に含まれる栄養素とは？
桃の皮には、私たちの健康に役立つ栄養素が豊富に含まれています。そのため、可能であれば皮ごと食べるのがおすすめです。ここでは、桃の皮に含まれる主な栄養素とその働きについてご紹介します。皮付きで食べるメリットを知り、よりおいしく桃を楽しんでみましょう。
カテキン
桃の皮には、紅茶や緑茶にも含まれるポリフェノール「カテキン」が含まれており、ウイルスや細菌に対して抗菌・抗ウイルス作用があるとされています。
さらに強力な抗酸化作用により、活性酸素を除去し、細胞の酸化ストレスを軽減する効果が確認されています。その結果、老化や生活習慣病など様々な病気の予防に寄与する可能性が示唆されています。加えて、カテキンは糖質やコレステロールの吸収を抑え、血糖値や脂質値の上昇を緩やかにするとされ、体内環境の改善をサポートします。これらの作用により、桃の皮を含む食材を皮ごと摂ることで、その健康効果を余すことなく取り入れられると考えられます。
ビタミンE
桃の皮に含まれるビタミンEは強い抗酸化作用を持ち、体内で発生する活性酸素を除去することで、細胞の酸化ストレスを軽減します。また、ビタミンEは肌の老化を防ぎ、シミやしわの形成を抑えるため、美肌にも役立つ成分です。
ナイアシン
桃の皮や果肉に含まれるナイアシンはビタミンに分類される栄養素であり、酵素の働きを助けて糖質・脂質・タンパク質などのエネルギー代謝をスムーズにします。
その他にも、
- 血液の循環を良くする
- 脳神経の働きを活性化する
- 皮膚を健康に保つ
など体の機能を正常に働かせる役割を持ちます。
ペクチン
桃の皮と身の間には、ペクチンという水溶性の食物繊維が含まれています。ペクチンは腸内環境を整えて、便秘を改善する、血糖値の上昇を抑える、コレステロール値を下げるといった働きを持つ栄養素です。
また、ペクチンのゼリー化作用は、ジャムやヨーグルトなどさまざまな食品を作るために活用されています。
果物を美味しく食べるならベジセーフ！
ベジセーフは、野菜や果物に付着したコーティングや汚れなどをやさしくしっかり落とす、天然由来成分100%の野菜洗浄剤です。不純物を取り除き、素材本来の美味しさを引き出します。皮ごと安心して食べられるので、栄養を無駄なく摂取でき、日常使いはもちろん、災害時や非常時の備えとしても活躍します。
使い方は簡単でベジセーフを数回シュッと吹きかけて、手でなじませるだけ。あとは水でさっと流せば、表面の汚れがしっかり落ちて、安心して美味しく食べられます。甘くてみずみずしい本来の味が引き立ち、お子さまにも安心。毎日の果物習慣に、ベジセーフを取り入れてみませんか？
新鮮な桃の見分け方について
皮ごと食べる桃は、なるべく新鮮なものを選びたいですよね。桃を選ぶ時には、次の点をしっかりチェックしましょう。
- 均一な紅色・ピンク色をしており緑や黄色の部分がない
- 甘く豊かな香りがある
- 硬すぎず柔らかすぎない適度な触感
収穫から間もない新鮮な桃は、フレッシュな香りとみずみずしさがあり、皮ごと食べても美味しいです。さらに、桃は完熟に近づくにつれて皮が柔らかくなり、水分を多く含むため、より食べやすくなります。
桃はうぶ毛を取り除いてから食べること
桃の皮にはうぶ毛が生えており、そのまま食べると食感が悪くなる可能性があります。桃を皮ごと食べる時には、事前に以下のような方法でうぶ毛を取り除きましょう。
- 桃を両手で包み込み流水にあてる
- 優しく擦るようにして桃のうぶ毛を取り除く
- 十分にうぶ毛を取り除けない時には、キッチンブラシを使って優しく洗う
- 桃を再度水で洗い流す
大半の桃は手で優しく擦るだけでうぶ毛を取り除けます。キッチンブラシを使う時には、硬すぎないものを選び、桃を傷つけないように注意してください。桃の表面は繊細であることを意識して扱いましょう。
桃のうぶ毛を処理しないで食べるとどうなる？
桃を皮ごと食べる際に、うぶ毛をそのままにしてしまうと、口の中でチクチクとした刺激を感じやすくなります。この細かいうぶ毛が舌や口の内側に触れることで、不快感を覚えることが多く、食べる際の舌ざわりも粗く感じられてしまいます。特に敏感な方やお子様の場合は、うぶ毛が気になって食べにくく感じることもあります。
桃をまるごと食べる際の注意点
桃を皮ごと食べる際は、アレルギーに注意が必要です。特に「口腔アレルギー症候群（OAS）」を持つ人は、皮に含まれる成分やうぶ毛に反応し、口の中がかゆくなったり、喉に違和感を覚えることがあります。花粉症、特にシラカバやハンノキにアレルギーがある人は、桃でも症状が出る可能性があるため、避けましょう。
桃を皮ごと食べる時の味のバランスを楽しもう
桃の皮は果肉よりもやや渋みを感じることがありますが、この味のコントラストも皮ごと食べる魅力の一つです。果肉の甘さと皮のほのかな渋みが合わさることで、味わいに深みとアクセントが生まれます。
また、品種によって皮の食感や味も変わるため、色々な桃を試してみるのもおすすめです。皮が薄くて柔らかい品種は食べやすく、初心者にもぴったり。季節や地域ごとの特徴も楽しみながら、まるごと食べる桃の世界を広げてみましょう。
桃を皮ごと美味しく食べるコツ
桃を皮ごと美味しく味わうポイントは、食べる直前にほどよく冷やすことです。冷やし過ぎると甘みが感じづらくなるので、食べる1〜2時間前に冷蔵庫で冷やすのがベスト。急いでいる時は、冷たい水に数分つけるだけでも、フレッシュな食感が楽しめます。
桃を皮ごと食べるためのレシピとは？
どうしても生の桃を皮ごと食べることに苦手意識がある・桃が大量に手に入ってしまって食べ切れない時には、火を通したり乾燥させて桃を皮まで楽しむと良いです。この章では、桃を皮ごと食べやすいレシピを紹介します。
桃のコンポート
桃のコンポートは、さっぱりとした桃の甘さを楽しめるデザートで、皮ごと調理に適しています。
【材料】2人分
- 皮付きの桃 2個
- 砂糖 大さじ4
- 水 500ml
- レモン汁 適量
【作り方】
- 洗った桃を8等分に切って種を取り除く
- 鍋に水と砂糖を入れて火にかける
- 砂糖が溶けたら桃を加える
- 中火で15分ほど煮詰め、仕上げにレモン汁を加える
桃のジャム
皮ごと作った桃のジャムは栄養価が高く、長く保存できます。食べごろの桃を一度に食べ切れない時に、取り入れやすいレシピです。
【材料】約300gのジャム
- 皮付きの桃 2個
- 砂糖 100g
- レモン汁 大さじ1
【作り方】
- 洗った桃の種を取り除き、乱切りにして鍋に入れる
- 鍋に砂糖とレモン汁を入れて桃と混ぜ、15分ほど置いておく
- 桃から水分が出てきたのを確認し、中火で10分程度煮込む
- その後、弱火で20〜30分混ぜながら煮込んで焦付きを防ぐ
- 完成したらジャムが熱いうちに清潔な容器に入れて密封する
まとめ：桃は皮ごと食べられる？桃の皮の栄養やまるごと食べる際の注意点などを紹介！
いかがでしたか？今回の内容としては、
- 桃の皮にはカテキンやペクチンなどの栄養素が含まれている
- 桃を皮ごと食べる時にはうぶ毛を事前に取り除くべき
- 桃を皮ごと食べられるレシピを活用すれば桃の栄養を満遍なく摂取できる
- アレルギーには注意すること
以上の点が重要なポイントでした。桃の皮には豊富な栄養素が含まれています。桃の皮を食べたことがないという方は、ぜひ桃を丸ごと食べてみましょう。皮の食感が気になる時には、ジャムやコンポートなどのレシピを取り入れてみてください。
家計と命を守る新常識！ベジセーフの力
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