食品ロスは、まだ食べられるのに捨てられてしまう食品のことであり、この問題は環境への負担を増やし、食料不足に苦しむ人々との格差を拡大させる要因の一つにもなっています。
食品ロス削減は大人だけの問題ではなく、子供たちも家庭で取り組めることがたくさんあります。食材を正しく保存すること、料理の手伝いをすること、食べ残しを減らすことなど、日々の生活の中でできる工夫を積み重ねることで、食品ロスを減らしながら「食の大切さ」を学ぶことができます。
この記事では、家庭で実践できる「食品ロス削減で子供にできること」を具体的に紹介していきますので、ぜひご覧ください。
- 食品ロスとは？
- 食品ロスによる影響とは？
- 食品ロス削減で子供にできることとは？
- フードバンク（フードドライブ）の活用も検討しましょう
- まとめ：食品ロス削減で子供にできることとは？～家庭で取り組むフードロス～
- 鮮度も保てるベジセーフ
食品ロスとは？
そもそも食品ロス（フードロス）は、まだ食べられるのに廃棄される食べ物のことを指します。日本で処分される食品は年間472万t、日本人一人当たりで計算すると38kgもの量です。1日単位で計算した場合は、毎日日本人一人がおにぎり約1個分の量のご飯を捨てている計算になります。
食品ロスはフードサプライチェーンの各段階で発生する
食品ロスは家庭や飲食店のみで起こるものではありません。フードサプライチェーンのさまざまな段階で発生しています。
- 生産：需要以上の生産・規定外の野菜や果物の処分など
- 製造：需要以上の製造・パッケージの印字ミスや破損など
- 配送：パッケージ破損など
- 販売：過剰発注・パッケージ破損など
- 消費：使い忘れ・買い過ぎ・食べ残しなど
食品ロス削減の取り組みは、フードサプライチェーン全体で進めなければいけません。
食品ロスによる影響とは？
過剰な食品ロスが続く状態では、次のような問題が起こります。
環境負荷が重くなる
食品ロスは資源の無駄遣い・環境負荷を重くするなどの問題を招きます。食品を焼却処理する際には、多くの二酸化炭素が排出されて地球温暖化を悪化させる恐れがあるのです。特に過剰生産による食品ロスは、生産・処分の両方の工程で地球に負荷をかけていると考えてください。
飢餓に苦しむ人々もいることを忘れてはいけない
世界中には、毎日の食事が手に入らず飢餓に苦しみ亡くなってしまう方もいます。世界の人口約80億人に対して世界で8億2,800万人、10人に1人は飢餓状態であり、また健康的な食事が得られない人口は31億人も存在します。
満足に食べ物を得られない人々がいる一方で、本来食べられるはずの食品が処分される現状は、大きな問題であると言えるでしょう。
家計にダメージを与える
一般的な家庭では、食費は家庭の消費支出の約4分の1を占めるため、家庭で購入した食品を捨てることは、家計にダメージを与える行為であると言えます。
食品ロス削減で子供にできることとは？
食品ロスを減らすために家庭の中でできる取り組みには、次のようなものがあります。
食品ロス削減で子供にできること1.食材を正しく保存する
食材の保存方法を誤ると、食品の劣化スピードが早まってしまいますので、食品は正しい方法で保存してください。食後のお片付けとして、子供に手伝ってもらうと責任感が養えたり、自己肯定感が高まったりするメリットもあります。
食品ロス削減で子供にできること2.廃棄部分を少なくする
普段廃棄している野菜の皮部分も食べ切る工夫をしてみましょう。野菜の皮には豊富な栄養素が含まれています。食べられない部位であると考えず、野菜を丸ごと食べてより多くの栄養を摂取しましょう。また、食品ロスを減らすために、余った食材を活用するレシピを子供と一緒に考えるのもおすすめです。
- パンの耳：フレンチトーストやラスクに
- 野菜の皮：かき揚げやスープに
- ご飯の残り：おにぎりやチャーハンに
このように、子供と一緒に「食材を最後まで使い切る工夫」を考えることで、食品ロス削減の意識が自然と育くまれます。
捨てる前にもう一工夫！ベジセーフで食品ロスゼロへ
まだ食べられるのに捨ててしまう食材…もったいないですよね。「ベジセーフ」なら、野菜や果物の鮮度を長持ちさせ、食品ロスを削減！余った野菜は、安心して使えるベジブロスにして旨味を最大限活用するのも良いですし、ベジセーフで馴染ませた食材を皮ごと食べるのもおすすめです。
また、お米やシーフードもスッキリ洗えて、食材本来の美味しさを引き出します。環境にも優しく、美味しく食べきるならベジセーフ！
食品ロス削減で子供にできること3.賞味期限と消費期限の違いを理解する
子供は賞味期限と消費期限の違いを理解していないことが多いため、正しく教えましょう。
- 賞味期限：「美味しく食べられる目安」であり、期限を過ぎてもすぐに食べられなくなるわけではない。
- 消費期限：「安全に食べられる期限」であり、過ぎたものは食べないほうが良い。
冷蔵庫の中の食品を子供と一緒にチェックし、「期限が近いものは早めに食べる」ことを習慣にするとよいでしょう。
食品ロス削減で子供にできること4.食べ残しを減らす
食べ残しを減らすことも食品ロス削減につながります。普段から家族で食べ切れる量のご飯を作り、余ってしまった料理はリメイクレシピを活用しましょう。
また、食べられる量を考えてよそったり、「完食できた！」という達成感を味わってもらうことで、子供に「食べ物を残さず食べることの大切さ」を伝えることが重要です。
食品ロス削減で子供にできること3.賞味期限と消費期限の違いを理解する
子供は賞味期限と消費期限の違いを理解していないことが多いため、正しく教えましょう。
- 賞味期限：「美味しく食べられる目安」であり、期限を過ぎてもすぐに食べられなくなるわけではない。
- 消費期限：「安全に食べられる期限」であり、過ぎたものは食べないほうが良い。
冷蔵庫の中の食品を子供と一緒にチェックし、「期限が近いものは早めに食べる」ことを習慣にするとよいでしょう。
食品ロス削減で子供にできること4.食べ残しを減らす
食べ残しを減らすことも食品ロス削減につながります。普段から家族で食べ切れる量のご飯を作り、余ってしまった料理はリメイクレシピを活用しましょう。
また、食べられる量を考えてよそったり、「完食できた！」という達成感を味わってもらうことで、子供に「食べ物を残さず食べることの大切さ」を伝えることが重要です。
食品ロス削減で子供にできること5.料理を手伝うことで食品を大切にする心を育てる
子供が料理に関わることで、食べ物への関心が高まり、無駄にしない意識が芽生えます。
- 野菜の皮や茎も活用する工夫をする
- 食材の保存方法を学ぶ（野菜を長持ちさせる保存法を知る）
- 「冷蔵庫の余り物で何が作れるか」親子で考える
食品ロス削減で子供にできること6.食品ロス削減に取り組むお店を選ぶ
食品ロスが社会的な問題になっている現在では、食品ロス削減に力を入れる飲食店が増えています。食べ切れなかった料理を持ち帰れる・小盛りメニューを用意している店舗なら、食品を無駄にせずに済みます。
子供は全部食べ切れず残してしまうこともありますが、どうしても食べられない場合は持ち帰って、それを無駄にしないという意識を子供に持ってもらいましょう。
食品ロス削減で子供にできること7.必要以上に買い過ぎない
子供と一緒に買い物に行き、以下の点に注意しましょう。
- 「家に何があるか」を確認してから買い物に行く
- 買い物リストを作成し、必要なものだけを買う
- 食べきれる量を考えて購入する
子供と一緒に「今日買う食材は何か」を話し合うことで、食品を大切にする意識が育ちます。安売りの商品は、つい必要以上に買ってしまいがちですが、必要な分だけを購入してくださいね。また、商品は奥からとるのではなく、手前からとるようにしましょう。
フードバンク（フードドライブ）の活用も検討しましょう
フードバンクは店舗の過剰在庫や、家庭で購入し過ぎた食品を寄付するための団体および活動になります。簡単に言えば、「まだ食べられるのに捨ててしまう食品を、困っている人たちに無料で提供する」仕組みがフードバンクです。フードバンクの回収場所は、自治体やスーパーマーケット、小売店などにあります。
フードバンクは施設や団体に寄贈される
フードバンクに集まった食品は、食料を必要としている施設・団体に寄贈されます。
- 子ども食堂
- 生活困窮者支援団体
- 地方公共団体
- 社会福祉協議会
- 児童養護施設
- 障害者施設
- 母子生活支援施設
- 自立援助ホーム
- 学校外学習生活支援団体
- 災害支援団体
- 炊き出し
食べ切れない食品は、フードバンクに寄付するというのも食品ロス削減の一つの取り組みとして良いでしょう。
まとめ：食品ロス削減で子供にできることとは？～家庭で取り組むフードロス～
いかがでしたか？食品ロス削減で子供にできることをまとめると以下になります。
- 食材を正しく保存する：食品の劣化を防ぐ工夫を学ぶ
- 廃棄部分を少なくする：野菜の皮や余った食材を活用するレシピを考える
- 賞味期限と消費期限を理解する：期限を意識し、食品を無駄にしない習慣をつける
- 食べ残しを減らす：適量を考え、リメイク料理で無駄をなくす
- 料理を手伝う：食への関心を高め、食品を大切にする心を育む
- 食品ロス削減に取り組むお店を選ぶ：持ち帰り可能な店舗や小盛りメニューを利用する
- 必要以上に買い過ぎない：買い物リストを作り、計画的に購入する
食品ロスは、家庭でのちょっとした意識の変化で大きく減らすことができます。子供と一緒に取り組むことで、環境や食への関心を高める良いきっかけになるでしょう。今日からできることを実践し、「食べ物を大切にする心」を育んでいきましょう。
鮮度も保てるベジセーフ
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