「ホールフードとは一体…？」ホールフードとは、食材をそのままの自然な状態で食べることを指し、栄養を最大限に活かすための食事法です。近年、健康志向の高まりとともに注目を浴びているホールフードですが、今回の記事では、ホールフードの基本的な概念やメリット、さらにはどのように日常生活に取り入れるかについて詳しく解説します。ホールフードとは何か？を知りたい方はぜひご覧ください。
目次
- ホールフードとは？
- ホールフードのメリットとは？
- 避けるべき・確認すべき加工食品とは？
- ホールフードを始める時の注意点とは？
- まとめ：ホールフードとは？野菜をまるごと摂る重要性について
- ホールフードにはベジセーフ
ホールフードとは？
ホールフードとは、英語で「whole Food」と書き、未加工・未精製の食品をそのまま自然な状態で食べることを指し、野菜や果物を皮や種、根っこまで無駄なく食べることが推奨されます。ホールフードは野菜のみでなく、魚などの他の食品にも使われます。
ホールフードのメリットとは？
ホールフードには、次のようなメリットが存在します。ホールフードのメリットは多く、現在ではホールフードの考えが世界中に浸透しています。
ホールフードのメリット1.食品の栄養を全て摂取できる
特に野菜は、調理の段階で皮や葉を取り除き処分する方が多いです。しかし実際には、処分されてしまう部位にビタミン・ミネラル・食物繊維などの栄養素が豊富に含まれているのです。
例えば、陽を浴びて育つ野菜の皮は光合成を繰り返しながら皮部分に多くの栄養素を集めます。また、土の中で育つ大根やにんじんなどの野菜も、皮を通じて葉に養分を運んでいるのです。野菜を丸ごと食べることは、より効率良く栄養素を摂取する行為だと考えてください。
ホールフードのメリット2.食物繊維を摂取しやすくなる
ホールフードでは、現代人が不足しがちな食物繊維を摂取しやすくなります。食物繊維には、食後に血糖値が急激に上昇する問題を防いだり、腸の働きをサポートして便秘を予防する作用があります。
ホールフードのメリット3.フードロス対策として有効
これまで調理段階で処分されていた食品が減少することで、深刻なフードロス問題にも良い影響を与えます。日本のフードロス発生推定値は令和2年度で522万トン、家庭ゴミは247万トン。日本人一人あたりに換算すると、毎日お茶碗1杯分の食品が捨てられている状態です。
家庭から出る可燃ゴミは日本全体のゴミの約3割を占めており、一人ひとりがゴミの量を減らすことでフードロス問題の改善に貢献できます。ホールフードでは、調理段階で出るゴミを大幅に減らすことができ、栄養もしっかりとれるため一石二鳥です。
ホールフードのメリット4.加工食品の過剰摂取を控えられる
加工食品は簡単に食べられたり、賞味期限が長いなどのメリットを持ちますが、多くの人工甘味料・砂糖・油が使用されており健康に良くない影響を与える可能性があります。ホールフードの取り組みでは食材の扱いを変更するのみでなく加工食品の摂取を避けるため、健康的な生活を維持しやすくなるでしょう。
避けるべき・確認すべき加工食品とは？
現代では非常に多様な加工食品が存在しており、加工食品をゼロにすることは難しいと言えるでしょう。しかし、特に以下のような加工食品は積極的な摂取を控えるべきです。
賞味期限が長い食品
賞味期限が長い食品は、微生物を抑制する保存料が多く含まれています。特に本来であれば日持ちが難しい食品の賞味期限が長く設定されている場合は、なるべく避けた方が良いでしょう。
健康そうなイメージのパッケージに注意する
健康志向の方が増えた現在では、実際は健康的な要素が非常に少ない食品でもヘルシーなパッケージに仕上げるケースが多いです。
爽やか・健康的・自然のようなイラストや写真が添えられていたとしても、その食品が体に良いものであるかは分かりません。イメージのみでなく、成分表示などを確認して食品を選べるようにしてください。
加工食品の中毒に注意する
特に砂糖や塩は中毒性があり、口にする頻度や量が多いほどさらに摂取量を増やしたくなるものです。甘いものを「自分へのご褒美」にしている方は、砂糖を摂取するたびに快感を得てしまう傾向があるため注意してください。
ホールフードを始める時の注意点とは？
これからホールフードを始めたいと考えている方は、以下の注意点を知っておきましょう。
無理せず取り入れる
ホールフードを始めるからと言って、急に食生活を大幅に変更すると、ストレスを感じてしまう可能性があります。まずは気軽に始められる取り組みからスタートして、長くホールフードを継続する方法を考えましょう。時にはジャンクフードやスイーツを食べて息抜きをすることも大切です。あまりに極端な習慣を自分に強いると、ホールフードを続けられなくなってしまいます。
食べても良い発酵食品がある
ホールフードで全ての加工食品を避けるのではなく、発酵食品は積極的に摂取しましょう。具体的には、納豆・味噌・酢・キムチなどが、発酵食品に該当します。このような発酵食品には、免疫力の向上・アンチエイジング効果・生活習慣病の予防などさまざまな健康効果が期待できる成分が含まれています。
皮ごと食べるのが気になる…という場合
ホールフードでは野菜を皮ごと食べるため、不純物が気になる方もいらっしゃるかもしれません。そのような方には、「ベジセーフ」がおすすめです。
ベジセーフは、野菜や果物の表面に付着した農薬やワックスを安全に除去できる洗浄剤で、食材を安心して皮ごと食べることができます。オーガニック栽培の野菜でも、自然由来の成分でしっかりと洗浄できるため、残留農薬や不純物を気にせずホールフードを楽しむことができます。
食材の栄養素を無駄なく摂取するために、ベジセーフを使ってさらに安心な食生活をサポートしましょう。
まとめ：ホールフードとは？野菜をまるごと摂る重要性について
いかがでしたか？今回の内容としては、
- ホールフードとは食材を丸ごと食べる・加工食品の摂取を控える取り組み
- ホールフードなら食材の栄養を全部摂取できる
- ホールフードはフードロス問題の改善にも効果的
以上の点が重要なポイントでした。ホールフードは健康維持・フードロス改善に効果的です。まずは、手軽な取り組みからスタートしてみると良いでしょう。
ホールフードにはベジセーフ
ベジセーフは、皮ごと食べる食材にも最適な還元型アルカリバブル電解水です。吹きかけてなじませるだけで、野菜や果物の表面についた汚れを簡単に落とし、安心して皮ごと食べることができます。高い還元力で酸化を抑え、シャキシャキした食感とみずみずしさを長持ちさせます。お米や魚介類にも使え、純水とカリウムを使用しているので、食材の安全性を守りながら、毎日の食事をより健康的に楽しめます。