食育とは、文字通り食事の栄養や食事に関係する知識、選択する力を身につけるための教育を指し、食育をすることで、子どもは健康的な食生活を送れます。
今回の記事では、食育の子供への分かりやすい伝え方をテーマにお届けしていきますので、これから食育を始めたいと考えている保護者の方は、ぜひ最後までご覧ください。
目次
- 食育とは？
- 子どもに食育をするメリットとは？
- 小さい子どもに分かりやすく食育を伝える方法とは？
- 中高生に効果的な食育とは？
- まとめ：食育とは？～食育の子どもへの分かりやすい伝え方～
- 鮮度も保てるベジセーフ
食育とは？
食育とは、食に関する知識とバランスの良い食事を選択する力を身に着けて、それを実践する力を育むことをいいます。
日本では、偏った栄養摂取・食事を抜く・肥満・痩せ過ぎなどの子どもの健康に関する問題を改善するために、近年学校でも積極的に食育を進めるようになりました。子どもの頃に習慣化した悪い食生活や誤った食事に関する知識を、大人になってから改善することは難しいものです。
学校で正しい食事の知識を身につければ、一生涯に渡り健やかに生きられるようになるでしょう。
学校で行う食育の例
学校では道徳・社会・理科・課外活動などの時間に、次のような取り組みをして食育を進めます。
- 野菜や稲の栽培
- 栄養についての学習
- 生活習慣についての学び
- 給食センターの見学
- 父母給食試食会
- 食育セミナー
- おやつや食事の調理
また、毎日の給食で食事を楽しみ栄養を理解することが習慣化できるという点も、学校の食育の特徴だと言えるでしょう。
子どもに食育をするメリットとは？
子どもが食育を学ぶメリットには、次のようなものがあります。
食育のメリット1.健康的な暮らしを実現できる
食事の栄養についての知識がなければ、栄養不足または一部の栄養の過剰摂取により肥満や栄養失調に陥る可能性があります。
食育で食事や食材に関する正しい知識を身につければ、栄養バランスが整った食事は健康を維持するために欠かせない行為であることが理解できるのです。
食育のメリット2.協調性が育ち情緒を安定できる
近年では、共働き生活の増加により、子どもが一人で食事をする孤食が問題になっています。本来食事は家族や友だちと楽しく行うものであり、孤食の定着により社会性が身に付きにくい・好き嫌いを増やすなどの問題が起こりやすくなるのです。
学校で楽しい給食の時間を過ごすことは、食事中のコミュニケーションの重要性を学ぶ機会になるでしょう。
食育のメリット3.体力や学力が向上する
必要な栄養が不足している状態では、脳や筋肉の働きが衰えて運動・学業に悪い影響が現れます。栄養バランスが整った食事を知ることは、体力・学力の向上につながるのです。
多くの栄養を必要とする成長期の子どもにとって、栄養不足や栄養の偏りは深刻な問題であると考えてください。
食育のメリット4.食事のマナーが身に付く
食育では、食事を楽しむ一環として食事のマナーも学べます。小さい頃からマナーを守って食事をすることで、成長してから本人が困る・恥ずかしい思いをする心配がなくなるでしょう。食事のマナーが悪い方は、大人になってマナーを学び直さなければいけません。
小さい子どもに分かりやすく食育を伝える方法とは？
食育は学校に任せるのではなく、家でも親が積極的に実施するべきです。しかし、「子どもに上手く説明が伝わらない」と感じる方もいるでしょう。続いて、子供への分かりやすい食育の伝え方について見ていきましょう。
子供への食育の伝え方1.食べ物がテーマの絵本を読む
食べ物や料理がテーマの絵本は多いため、読み聞かせをしながら子どもの興味を引くことができます。例えば子どもが作中の食べ物に興味を示した場合は、その後一緒に調理を楽しんでも良いでしょう。また、絵本の中には食事中のマナーについて教えてくれるものもあります。
子供への食育の伝え方2.家庭菜園を楽しむ
畑やプランターで家庭菜園をすると、子どもと一緒に野菜を育てられます。トマトやキュウリであれば、誰にでも育てやすいでしょう。自宅で採れた野菜で作る料理は、子どもにとって貴重な経験になります。家庭菜園は食べ物の大切さを学ぶために役立ちます。家庭菜園では、野菜の栄養素についても伝えられると良いでしょう。
子供への食育の伝え方3.子どもと一緒に調理をする
料理は、食材に親しみを持たせる最も効果的な方法の一つです。初めは簡単な作業（野菜を洗う、レタスをちぎる、おにぎりを握る）から始め、少しずつ包丁や火を使う作業に挑戦させることで、達成感を味わわせることができます。
自分で作った料理は、子どもにとって特別なものになります。「このサラダは○○ちゃんが作ってくれたんだね！」と声をかけることで、自信につながり、食に対する興味がさらに高まります。
子供への食育の伝え方4.「この野菜はどこから来たの？」と問いかける
スーパーに並ぶ食材の多くは、農家の方が育てたものです。しかし、現代の子どもたちは、その過程を知らないことがほとんどです。買い物をする際に、「このにんじんはどこで作られたのかな？」「トマトはどうやって育つんだろう？」と問いかけるだけでも、子どもの意識が変わります。
また、産地表示を一緒に確認したり、地元の農産物を探したりすることで、「食べ物には作る人がいて、手間をかけて育てられているんだ」ということを学ぶ機会になります。
食育とベジセーフ～安心・安全な食を子どもに伝えるために～
食育の目的は、子どもが食の大切さを理解し、健康的な食習慣を身につけることです。しかし、安心して食べられる食材を選ぶことも重要な要素のひとつです。そこで注目されるのが、野菜や果物に付着したワックスや汚れを落とせる「ベジセーフ」です。
子供への食育の伝え方2.家庭菜園を楽しむ
畑やプランターで家庭菜園をすると、子どもと一緒に野菜を育てられます。トマトやキュウリであれば、誰にでも育てやすいでしょう。自宅で採れた野菜で作る料理は、子どもにとって貴重な経験になります。家庭菜園は食べ物の大切さを学ぶために役立ちます。家庭菜園では、野菜の栄養素についても伝えられると良いでしょう。
子供への食育の伝え方3.子どもと一緒に調理をする
料理は、食材に親しみを持たせる最も効果的な方法の一つです。初めは簡単な作業（野菜を洗う、レタスをちぎる、おにぎりを握る）から始め、少しずつ包丁や火を使う作業に挑戦させることで、達成感を味わわせることができます。
自分で作った料理は、子どもにとって特別なものになります。「このサラダは○○ちゃんが作ってくれたんだね！」と声をかけることで、自信につながり、食に対する興味がさらに高まります。
子供への食育の伝え方4.「この野菜はどこから来たの？」と問いかける
スーパーに並ぶ食材の多くは、農家の方が育てたものです。しかし、現代の子どもたちは、その過程を知らないことがほとんどです。買い物をする際に、「このにんじんはどこで作られたのかな？」「トマトはどうやって育つんだろう？」と問いかけるだけでも、子どもの意識が変わります。
また、産地表示を一緒に確認したり、地元の農産物を探したりすることで、「食べ物には作る人がいて、手間をかけて育てられているんだ」ということを学ぶ機会になります。
食育とベジセーフ～安心・安全な食を子どもに伝えるために～
子どもには「野菜はどこで育つの？」「どうやってきれいにするの？」と問いかけながら、食材の安全性について学ばせると、食への意識が高まります。ベジセーフを使って親子で洗浄体験をすると、食べることへの安心感が生まれ、野菜を身近に感じるきっかけになります。
「おいしいね」と笑顔で食べられる環境を作ることも食育の一環です。安心・安全な食材を選びながら、子どもと一緒に食を楽しむ習慣を育てましょう。
子供への食育の伝え方5.好きなキャラクターを活用する
子どもは、自分の好きなキャラクターが食べているものに興味を持つことが多いです。「○○（キャラクター）もにんじんを食べてるよ！」「△△みたいに元気になるために、ごはんをしっかり食べようね！」と伝えると、楽しい気持ちで食事をするようになります。
子供への食育の伝え方6.食べることをポジティブな体験にする
親が「おいしい！」と楽しそうに食べる姿を見せることで、子どもも「食べることは楽しい」と感じるようになります。無理に食べさせるよりも、まずは「このスープ、甘くておいしいね！」と会話の中でポジティブな言葉を使うことが大切です。
また、食べることを強制されると、子どもは食事自体を嫌いになってしまうことがあります。「ひと口だけ食べてみようか？」と優しく促しながら、少しずつ挑戦させることが大切です。
子供への食育の伝え方7.食育イベントや体験活動に参加する
地域で開催される食育イベントや料理教室に参加すると、親子で楽しく学べます。食材の試食会や、郷土料理を作るワークショップなど、普段の食事とは違う体験ができるのでおすすめです。
中高生に効果的な食育とは？
小学校高学年以降〜中高生になると、親と一緒の体験よりも普段の習慣から食育を学ぶべきです。特に中高生は食生活・生活リズムが狂いやすいため、次のような取り組みを行いましょう。
中高生への食育1.食事の栄養と重要性について説明する
特に中高生は、ダイエットをスタートして食事を抜きたがる子どもが増える傾向があります。間違った方法でダイエットをすると、健康や精神を害する可能性があるでしょう。
子どもがダイエットを望んだ時には、正しい知識を身につけた上で栄養失調に気をつけながら生活を見直すことを教えてください。
中高生への食育2.子どもに調理を任せる
中高生になれば、一人で調理も任せられます。食事はいつも親が用意するものではなく、調理を任せる日を作っても良いでしょう。
食材の調理方法を身につければ、食事に関する認識を変えられるケースも多いです。また、「親に食事を作ってもらう」ことに対して感謝の気持ちを持てるようになります。
中高生への食育3.正しい食事のマナーを思い出させる
小さい頃までに学んだ食事のマナーが、中高生になると崩れる子どももいます。中高生になると家の外で食事をする機会も増えるため、正しい食事のマナーについて再度教えておくべきでしょう。
まとめ：食育とは？～食育の子どもへの分かりやすい伝え方～
いかがでしたか？今回の内容としては、
- 食育は生涯を通して使える重要な知識を身につけられる
- 食育では食事の栄養・マナーなどを学ぶ
- 小さい子どもへの食育の伝え方として絵本や家庭菜園を行うと良い
以上の点が重要なポイントでした。食育は子どもが正しい食事・栄養の知識を身につけるために欠かせない取り組みです。学校のみでなく家庭でも食育に力を入れましょう。
鮮度も保てるベジセーフ
食材の汚れが気になる方におすすめ！ベジセーフは、還元型アルカリバブル電解水を使用した洗浄水で、吹きかけてなじませるだけで油溶性の汚れを落とします。酸化を抑える効果もあり、野菜や果物の鮮度を長く保つことが可能。純水と食品製造にも使われるカリウムのみで作られており、安全性も抜群です。お子様と一緒に食育のためにもご活用いただれば幸いです。