健康と環境の両方を意識する人が増える中、「野菜を丸ごと食べる」という新しい食習慣が注目されています。野菜を皮ごと食べることで、皮に多く含まれるビタミンやポリフェノール、食物繊維などの栄養素を余すことなく摂取できるうえ、家庭から出るフードロスの削減にもつながります。
ただし、野菜の表面には菌、土汚れが残っていることもあり、そのまま食べるのは不安という方も多いでしょう。そこで活躍するのが「野菜洗い洗剤」です。
この記事では、特に野菜洗い洗剤を使うのにおすすめの野菜13種類を紹介しますのでぜひご覧ください。
目次
1. 野菜を丸ごと食べるメリットとは？
2. 野菜洗い洗剤とは何か？
3. 野菜洗い洗剤を使うのにおすすめの野菜とは？
4. 洗うべきではない食品もあることを知っておく
5. まとめ：野菜洗い洗剤を使うのにおすすめの野菜13選！ベジセーフで試してみて！
6. 野菜高騰の今！家計にも優しいベジセーフ！
野菜を丸ごと食べるメリットとは？
野菜を皮付きで全て食べるようにすると、次のようなメリットが得られます。丸ごと野菜を食べるメリットを知っておきましょう。
野菜の栄養を全て摂取できる
野菜の皮部分には、外敵や紫外線から身を守るための成分「ファイトケミカル」が豊富に含まれています。
このファイトケミカルは、リコピン・イソフラボン・ケルセチン・アントシアニンなどの成分を含み、摂取することで次のような効果が期待できるのです。
・抗酸化作用：活性酸素によって体が老いることを防ぐ
・免疫力の増強・調整：免疫細胞を生産して免疫機能を正常化させる
さらに、野菜の皮部分からは、便秘を予防または改善する食物繊維や、健康を維持するために欠かせないビタミン類も摂取できます。野菜を丸ごと食べることで、効率良く豊富な栄養が摂取できると言えるでしょう。
食べられる食品を捨てずに済む
野菜を丸ごと食べる取り組みを「ホールフード」と呼びます。一人でも多くの人がホールフードを心掛ければ、本来であれば食べられる食品を処分してしまうフードロスを減らせるでしょう。野菜を皮まで食べることで、地球環境にも良い影響を与えられると言えます。また、野菜の値段が高騰している今、野菜の可食部を増やす行為は家計の節約にもつながります。
野菜洗い洗剤とは何か？
野菜洗い洗剤とは、野菜や果物などの食品を洗うために開発・販売されている洗剤を指します。さまざまな形状があり、粉末状・液体状（スプレータイプなど）の商品が存在することから、自分が使いやすいものを選びましょう。
代表的な野菜洗い洗剤「ベジセーフ」をぜひお試しください
数ある野菜洗い洗剤の中でも、代表的な商品が「ベジセーフ」です。ベジセーフは、純水と食品製造にも使用されるカリウムを電気分解して作られたアルカリ電解水であり、安心して食品に使用できます。また、吹きかけてなじませるだけで食品の汚れを落とせる使いやすさも特徴的です。
使い方はとても簡単。野菜にベジセーフを5回ほど吹きかけ、手のひらで5秒ほど全体になじませます。最後に軽くすすぐだけで、皮までスッキリ、安心して美味しくいただけます。たくさん土がついている場合は、先に水で軽く洗い流してからベジセーフを使うと、より効果的です。
ベジセーフは野菜や果物の表面についたワックスや汚れをしっかり落とし、素材本来の美味しさを引き出します。手軽に使えて、しかも安心安全。日々の食卓をもっと美味しく、楽しくしてくれますよ！
野菜洗い洗剤を使うのにおすすめの野菜とは？
この章では、野菜洗い洗剤を使うのにおすすめの野菜を紹介します。
根菜類：①じゃがいも②さつまいも③ごぼう④大根⑤人参
根菜類は地中で育つという特性から、皮に土汚れがついているケースが多いです。しっかり洗い流そうとしても、ゴツゴツとしたくぼみ部分の土汚れまで取り除くことが難しいと感じる方もいるでしょう。
しかし、根菜の皮や皮に近い部位には非常に多くの栄養素が含まれているため、「汚れが落ちているか不安だから厚めに皮を剥く」ことはおすすめできません。根菜類は、野菜洗い洗剤をしっかり馴染ませて優しく擦り洗いをし、皮部分まで食べられるようにしましょう。皮ごとじゃがいもや人参を健康のためにもいただきましょう。
葉物野菜：⑥キャベツ・⑦レタス・⑧ほうれん草・⑨小松菜
葉物野菜は、葉と葉の間や茎部分に汚れが蓄積しやすいです。また、レタスやキャベツなど生で食べる機会が多い野菜もあることから、野菜洗い洗剤でしっかり汚れを洗い流すべきでしょう。
具体的には、野菜洗い洗剤をボウルに入れて、その中で葉物野菜を泳がせるように洗うと良いです。食べやすいサイズに切ってから・葉をほぐしてから丁寧に洗うようにすれば、葉同士の隙間に入り込んだ汚れも取り除けます。
また、ベジセーフを洗った野菜に吹きかけてから保存袋に入れて冷蔵庫で保存すると、野菜のみずみずしさと美味しさを長持ちさせられます。
発芽野菜：⑩もやし・⑪豆苗・⑫カイワレ大根
豆苗・カイワレ大根などの発芽野菜は、スポンジの土台がついたまま店頭に並んでいることが多く、根元の汚れが気になる方もいるかと思いますが、ここでも野菜洗浄剤は活躍します。もやしは洗い過ぎることでビタミンCが流れ出てしまうため、野菜洗い洗剤を活用して手早く洗うことを意識しましょう。
⑬トマト
基本的に生で食べることが多いトマトや果実類も、野菜洗い洗剤で洗うと良いです。果実に直接野菜洗い洗剤を馴染ませてから、流水で汚れを洗い流しましょう。
トマトはヘタ部分に汚れが溜まりやすいため、ヘタを取り除いてから洗います。いちごなどのデリケートな果物は、あまり手で触らずに洗剤と流水のみで汚れを取り除くようにするべきです。野菜洗い洗剤を使うことで、トマトや果物も安心して生のまま食べられるようになります。
洗うべきではない食品もあることを知っておく
野菜を含む食品の中には、洗うことで栄養や風味が落ちてしまうものが存在します。次のような食品は、流水で洗う以外の方法で調理するようにしてください。
キノコ類
基本的に野菜は洗ってから調理するものですが、キノコ類は例外です。キノコ類は流水で洗うことで水を吸収して、風味が落ちてしまうのです。
キノコ類の汚れが気になる時には、キッチンペーパーや布巾を湿らせて汚れを優しく撫でるように拭き取ってください。ただし、キノコ類の中でもなめこだけは流水で洗って問題ありません。
皮を剥いて調理する野菜は洗わなくても良い
野菜は表面に付着した汚れを取り除くために洗います。そのため、皮が食べられない野菜は洗わずに皮を剥いて調理をしても問題ありません。例えば、玉ねぎ・トウモロコシ・ニンニクなどは、洗わなくても良いでしょう。ただし、調理をする手が汚れてしまうほど表面に泥などが付着している場合には、洗ってから調理をすることをおすすめします。
まとめ：野菜洗い洗剤を使うのにおすすめの野菜13選！ベジセーフで試してみて！
いかがでしたか？今回の内容としては、
・野菜を皮ごと食べると摂取できる栄養素が増える・地球環境に優しいなどのメリットがある
・野菜を皮ごと食べることに抵抗がある方は野菜洗い洗剤を使うべき
・野菜洗い洗剤で洗うべき野菜の種類は、根菜・葉物野菜・発芽野菜
・なめこを除くキノコ類や皮が食べられない野菜は洗わずに調理する
以上の点が重要なポイントでした。野菜を丸ごと食べる「ホールフード」に興味がある方は、野菜洗い洗剤の活用方法を知っておくべきです。ベジセーフなどの洗剤を使用すれば、安心して野菜や果物を皮ごと食べられるようになります。
野菜高騰の今！家計にも優しいベジセーフ！
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