秋といえば「食欲の秋」。一年の中でも特に食材が豊富に出回り、旬の味覚を楽しめる季節です。中でも、秋が旬の果物は夏の太陽をたっぷり浴びて育ち、甘味や香り、栄養が最も充実しています。ぶどうや梨、柿、栗、りんご、みかんなど、どれも秋の味覚を代表する存在です。
しかし、せっかくの旬の果物も、保存方法を間違えると鮮度や味が損なわれてしまいます。そこでこの記事では、秋に旬を迎える代表的な果物の種類や特徴、そして美味しさを長持ちさせる正しい保存方法について詳しく紹介します。秋ならではの果物を、より美味しく、より長く楽しみたい方は、ぜひ参考にしてみてください。
目次
1. 秋に旬を迎える果物の特徴とは？
2. 秋の果物をベジセーフでまるごと楽しもう
3. 秋が旬の代表的な果物と正しい保存方法とは？
4. 秋が旬の果物の楽しみ方とは？
5. まとめ：秋の果物とは？秋が旬の果物の種類や保存方法を紹介！
6. 野菜・果物洗浄剤と言えばベジセーフ！
秋に旬を迎える果物の特徴とは？
秋に旬を迎える果物は多様です。また、果物に限らず秋には野菜や魚介など、さまざまな食材が旬を迎えます。この章では、秋に旬を迎える果物や野菜の特徴を見ていきましょう。
秋が旬の食材が美味しい理由
秋が旬の果物・野菜は、成長期である夏に太陽の日差しをたっぷりと浴びて栄養を蓄えます。植物も人間と同じように、日照時間が短くなる冬に向けて、しっかり栄養素を取り込んでおく必要があるのです。そのため、秋に収穫される食材は栄養価が高いです。
秋が旬の果物に含まれる代表的な栄養素
秋が旬の果物には、豊富な栄養素が含まれます。中でも代表的な栄養素は、ビタミン・ミネラル・ポリフェノールです。それぞれの栄養素の働きは、以下を参考にしてください。
ビタミン：ビタミンは、免疫力の向上・視力の維持・肌の健康維持に欠かせない栄養素です。特にビタミンAとビタミンCは、肌と体を健康に保つ役割を持ちます。
ミネラル：秋の果物には、体の水分バランスを調整するカリウム・骨の健康を維持するマグネシウムなどのミネラルが含まれます。
ポリフェノール：ポリフェノールは、高い抗酸化作用を持ち、細胞や組織の老化を予防します。
秋の果物をベジセーフでまるごと楽しもう
食欲の秋、旬を迎えるぶどう、梨、りんご、柿などの果物は、甘さと栄養がピークに。皮には特にポリフェノールや食物繊維が豊富に含まれています。皮ごと食べたい果物に ぶどうや皮ごと食べられるりんごなどは、ベジセーフで表面をサッと洗浄。水では落ちにくい汚れも落とし、安心してみずみずしい皮ごといただけます。
使い方は簡単！スプレーしてなじませ、水で流すだけ。ベジセーフを活用して、旬の果物の栄養をまるごと摂取し、健康的な秋を過ごしましょう！カットリンゴにベジセーフを吹きかけて保存することで、変色も防止できますので試してみてくださいね。
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秋が旬の代表的な果物と正しい保存方法とは？
次に、秋が旬の代表的な果物を紹介します。それぞれの果物の正しい保存方法も説明するので、ぜひ参考にしてください。
1. ぶどう：8〜10月
世界に10,000種類以上の品種が存在するぶどうは、代表的な秋の果物の一つです。皮ごと食べられる「シャインマスカット」や、大粒で濃厚な甘味の「巨峰」「ピオーネ」が有名な品種だと言えるでしょう。
ぶどうの世界の総生産量の半分をヨーロッパが占めていますが、その大半はぶどう酒の原料に使われます。ぶどうは、特に効率良くエネルギーに変換される果物であり、疲労回復効果が期待できます。
【ぶどうの正しい保存方法】
ぶどうは乾燥に弱いため、洗わずにキッチンペーパーなどで丸ごと包み、冷蔵庫の野菜室で保存します。常温保存も可能ですが、冷蔵保存の方が長く美味しさをキープできます。
2. いちじく：8〜10月
程よい甘さが特徴的ないちじくは、果物の内側に花が咲き、外側からは花が咲かないように見えることから、漢字で「無花果」と表現されています。鉄分・カルシウムなどのミネラルが豊富で、肉類の消化を助ける酵素も含みます。
【いちじくの正しい保存方法】
いちじくは非常に繊細であるため、一粒ずつ丁寧にキッチンペーパーで包み、保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。
3. 梨：9〜11月
シャリっとみずみずしい食感が楽しめる梨は、そのまま食べても擦りおろして食べても美味しい果物です。成分の約90％が水分であり、食物繊維と果糖を豊富に含みます。そのため、残暑が厳しい秋の夏バテ防止や水分補給に適しています。国内の梨は、赤梨・青梨の2種類に分類され、果皮の色で区別可能です。
【梨の正しい保存方法】
梨は一つずつキッチンペーパーや新聞紙で包み、ポリ袋に入れた上で、ヘタを下にした状態で冷蔵庫の野菜室に保存します。
4. 栗：9〜11月
ほんのりした甘味・ほくほくした食感が特徴的な栗は、日本で秋の風物詩だと言われています。栗からは、ビタミンなど秋が旬の果物に含まれる代表的な栄養素の他に、亜鉛・マンガン・鉄・銅などナッツ類から摂取できる栄養素も取り入れられます。
さらに、芋類に似た特性も持つ、珍しい果物だと考えてください。そのまま食べるだけでなく、甘露煮・和菓子・炊き込みご飯などにも活用できます。
【栗の正しい保存方法】
栗はさっと湯通しして保存しておくと、さまざまな調理に活用しやすくなります。湯通しした栗は粗熱をとって水分を拭き取り、新聞紙に包んでから冷蔵保存してください。冷凍保存する場合には、冷凍焼けを防ぐために砂糖や塩をまぶしておくと良いでしょう。
5. りんご：9〜12月
甘味と酸味を楽しめるりんごは、品種によって味わい・香り・食感が大きく異なります。りんごは1万種以上の品種があり、世界中で長く食べられている果物です。
食物繊維・カリウム・カルシウム・鉄分など非常に多くの栄養素が含まれることから、「1日1個のりんごで医者いらず」という言葉も存在します。
【りんごの正しい保存方法】
りんごは、ポリ袋に入れてしっかり口を閉じ、冷蔵庫の野菜室で保存します。乾燥が気になる時には、一つずつ新聞紙などで包みましょう。
6. 柿：10〜11月
秋の果物の代表と言える柿は、優しい甘さを楽しめる果物です。品種によってはそのまま食べると渋みが強いものもありますが、干し柿にすることで濃厚な甘さに変わります。
干し柿を作るために、柿が軒先に吊るされている様子は、秋の風物詩だと言えるでしょう。多くのビタミンCを含むため、疲労回復や風邪予防が期待できます。
【柿の正しい保存方法】
柿は乾燥に弱いため、保存の前にヘタ部分に湿らせたキッチンペーパーを当てて、ラップで包みます。ラップで包んだ状態で冷蔵保存袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存してください。
7. みかん：10〜12月
秋の終わり頃に旬を迎えるみかんは、さっぱりとした爽やかな酸味と甘味のバランスが取れたテイストです。豊富なビタミンと食物繊維を含み、美肌効果・便秘解消効果が期待できます。
みかんは日本で長く愛されている果物の一つであり、寒くなった頃に暖かい部屋で食べるみかんを、懐かしく思う方は多いでしょう。
【みかんの正しい保存方法】
みかんは、ヘタを下にした状態で風通しの良い涼しい場所で保存します。暑い時季には一つずつ新聞紙などで包んでから、冷蔵庫の野菜室に入れると良いでしょう。
秋が旬の果物の楽しみ方とは？
秋が旬の果物は、そのまま食べるだけでなく料理にも活用しやすいものが多いです。パイ・ケーキなどのスイーツはもちろん、栗のように和食に使えるものもあります。
秋が旬の果物を買い過ぎてしまった・食べ切れない時には、果物を使ったレシピを探してみても良いでしょう。秋に収穫できる果物には、その季節に必要な栄養素がたっぷり含まれていることから、積極的に口にするべきです。
まとめ：秋の果物とは？秋が旬の果物の種類や保存方法を紹介！
いかがでしたか？今回の内容としては、
・秋が旬の果物は夏の間に成長した栄養価が高いものが多い
・代表的な秋の果物は、ぶどう・梨・柿・栗・いちじくなど
・正しい方法で果物を保存すると、より長く美味しさをキープできる
・秋が旬の果物はスイーツや和食に取り入れやすい
以上の点が重要なポイントでした。秋が旬の果物は甘味が強く栄養価が高いものが多いです。旬の果物を食べて、寒くなる前の季節に、体が求める栄養素をしっかり摂取できるようにしましょう。
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